酒庄资料
酒庄拥有者：Jean-Louis Fery
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：约10公顷
土壤类型：土壤类型复杂多样
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Pinot Meunier 皮诺莫尼耶、Aligote阿里高特
酒庄介绍
让费里父子（Domaine Jean Fery & Fils）酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区，是该产区内一座家庭经营的高品质精品酒庄。Domaine Jean Fery & Fils的历史最早可以追溯到19世纪30年代。1834年，Nicolas Jacob出生于勃艮第的一个小村子里。Nicolas生有两个儿子Etienne Jacob和Pierre Jacob。Etienne Jacob曾经为第戎救济院（Hospices de Dijon）种植葡萄树，并担任酒庄经理。Pierre Jacob则曾担任了30余年Echevronne镇的镇长，期间Pierre Jacob与妻子Marie Bonnardot一起种植葡萄树来补贴家用。1893年，Pierre Jacob的儿子Louis Jacob出生了，Louis Jacob就是Domaine Jean Fery & Fils现任庄主Jean-Louis Fery的外公。年轻的Louis在种植覆盆子和黑醋栗等水果方面获得了巨大的成功，接着又购买了一些葡萄园，比如Savigny-les-Beaune葡萄园。Louis和Julia Girard结婚后于1922年生下了女儿Marcelle Jacob。妻子英年早逝后，Louis于1926年再婚，之后Louis又有了儿子Lucien Jacob。1940年，Louis将女儿Marcelle送去学习葡萄种植和葡萄酒酿造等技术。Marcelle后来和Jean Feacutery结婚并留在酒庄里帮忙。1968年，Louis去世后，Marcelle夫妇和弟弟Lucien一起管理酒庄。1980年，Lucien从政，酒庄由Marcelle和Fery夫妇接管。Fery夫妇一共有4个孩子，大儿子Jean-Louis Fery非常热爱酿酒事业，1988年，Fery退休，酒庄就由Jean-Louis Fery接手。如今，Domaine Jean Fery & Fils被经营得蒸蒸日上。
Domaine Jean Fery & Fils的葡萄园占地面积约为10公顷，分布在20个受保护的小产区。Domaine Jean Fery & Fils酒庄的Chardonnay主要种植在Cote de Beaune的Pernand-Vergelesses、Savigny-les-Beaune和Puligny-Montrachet等地区；Pinot Noir主要种植在夜丘和伯恩丘产区的Gevrey-Chambertin、Nuits-Saint-Georges和Pernand-Vergelesses一级园等地区。由于葡萄园的数量比较多，且地理位置相对分散，因此各葡萄园具有各不相同的风土条件。Domaine Jean Fery & Fils结合各个葡萄园不同的风土条件，因地制宜地培育不同的葡萄树，让出产的葡萄果实能够最大限度地展现出葡萄园的风土特点。此外，葡萄园还坚持采用绿色有机的种植理念来培育葡萄树，比如不在葡萄园内使用化学性药物和喷剂等，并层层严格监控果实的质量，去除因降水或者湿度过高而引起的腐烂葡萄等，这些方法都有利于提高葡萄果实的品质。
Domaine Jean Fery & Fils的葡萄全部由人工采摘和挑选，在去梗和破皮后进行为期5天的低温浸渍，然后开始酒精发酵，发酵过程中不添加任何人工酵母，而是单纯地依靠葡萄皮上自然形成的酵母菌将葡萄的糖分转化为酒精，以保留葡萄酒口感的丰富性。接着，酒庄将葡萄酒转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），使用橡木桶中新桶的比例根据所酿葡萄酒的名声而定，一般而言，名声越大，新橡木桶所占的比例也就越大。最后，这些葡萄酒在酒庄内进行装瓶和包装。
Domaine Jean Fery & Fils的酒款类型主要包括红葡萄酒和白葡萄酒，酒款的品种主要包括Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier和Aligote。Domaine Jean Fery & Fils出产的葡萄酒风味浓郁，口感醇厚，因此受到很多消费者的喜爱，在市场上十分畅销。
联系信息
地址：2 Rue de Marey, 21420 Échevronne - France
电话：+33 3 80 21 59 60
传真：33(0)3 80 21 59 59
酒庄网址：www.fery-vin.fr
邮箱：fery.vin@orange.fr