酒庄资料
酒庄拥有者：Vaucelles 家族
所在产区：法国-波尔多
酒庄等级：苏玳二级酒庄
葡萄园面积：62公顷（白葡萄：62公顷）
平均树龄：40年
土壤类型：沙砾土、黏土、沙子
采摘方式：手工采摘
年产量：50000 瓶
白葡萄比例：Semillon 60%、Sauvignon Blanc 36%、Muscadelle 4%
葡萄品种：Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思、Muscadelle密斯卡岱
酒庄介绍
飞跃酒庄（Chateau Filhot）位于法国波尔多的苏岱产区。酒庄于1709年由波尔多议会议员Romain de Filhot创建，其葡萄园的历史更早，可以追溯到1630年至1650年。Romain de Filhot的家族还拥有Verdoulet酒庄。从那时起，Chateau Filhot就开始生产苏玳地区的甜酒了。
法国大革命以后，Filhot家族衰落，家族的女继承人Josephine de Filhot嫁给了Lur-Saluces家族的成员，Lur-Saluces家族开始掌管这份产业。1840年，Romain-Bertrand获得了邻近的Pineau du Rey酒庄，并将两个酒庄合二为一。1845年，按照建筑师Poitevin的设计，Chateau Filhot进行了重建，被一个英式的大花园环绕着。1855年，Chateau Filhot被评为苏玳和巴萨克列级二级酒庄，同时酒庄的葡萄酒开始走向世界，命名为苏玳酒庄，一直到19世纪末。
1901年，酒庄又重新更名为Chateau Filhot。1935年，Lur-Saluces家族的女伯爵Durieu de Lacarelle重新买回了酒庄，她的儿子Louis继承并发展了酒庄，直到70年代。女伯爵的一个女儿嫁给了法国Pierre de Vaucelles伯爵。从1974年开始，他们的长子Henri伯爵及其儿子Gabriel一起经营着飞跃酒庄。
Chateau Filhot拥有葡萄园62公顷，种植有60%的Semillon、36%的Sauvignon和4%的Muscadelle葡萄。园区西面和西南面山坡的泥土是由石灰岩层上的沙砾土、黏土和沙子组成。葡萄园边界是Landes森林，一条小河流经这里。这些因素形成了Chateau Filhot葡萄园理想的小气候条件，有利于葡萄及贵腐菌的生长，使葡萄产生“高贵的腐烂”。
Chateau Filhot按照葡萄的成熟程度以及感染贵腐菌的实际情况进行连续采集。葡萄酒产量很低，每年大概是1000～2000公升/公顷，种植密度为6000株/公顷。葡萄汁在不锈钢罐中发酵两个星期至一个月。为了保存最易散发的酒香，发酵的温度控制在19-21℃之间。同时，为了达到最后的成熟直到装瓶，葡萄酒将在酒窖中陈酿24-36个月。
Chateau Filhot出产Chateau Filhot（正牌）、Filhot Gold Reserve（副牌）甜白葡萄酒，产品除在法国国内市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区，并在法国国内外的葡萄酒评比中获得过奖项。
联系信息
地址：Chateau Filhot Filhot, 33210 Sauternes, France
电话：+33 5 56 76 61 09
传真：+33 5 56 76 67 91
酒庄网址：www.filhot.com
邮箱：filhot@filhot.com
接待时间： 9AM–12PM, 2–6PM 周末休息