酒庄资料 酒庄拥有者：Vaute 家族 所在产区：法国-普罗旺斯 葡萄园面积：42公顷 年产量：20万瓶 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Muscat麝香、Garnacha 歌海娜、Carignane佳利酿、Mourvedre幕尔伟德 酒庄介绍

彼莎德酒庄（Domaine de la Pigeade）位于法国普罗旺斯葡萄酒产区的Beaumes-de-Venise，酒庄是1960年现任庄主Thierry和他的妻子Marina的父母Nicole和Claude Vaute 购买创建的，当年也是只售葡萄或在酒庄联合体酿造葡萄酒，还没有自己的葡萄酒发酵生产车间，到1996年开始才建设了葡萄酒酿酒车间。

目前Domaine de la Pigeade共有葡萄园42公顷，其中24公顷是Muscat，其余为Garnacha、Syrah、Carignane、Mourvedre等葡萄。年产葡萄酒20万瓶，产量的30%出口欧洲、北美、澳洲，还有30%直接被来酒庄参观的游客购买。

Domaine de la Pigeade酿制的白葡萄酒均为手工采摘分选，按照地块去梗轻微破皮然后带皮10度低温浸泡发酵，使果香味能充分的浸提，然后自然沉淀粗过滤澄清后升温到15度再进行酒精发酵。发酵时不加任何人工酵母和酶类物质，尽量使酒能体现出本地的风土特征。

这里的Muscat加烈白葡萄酒（Muscat de Beaumes de Venise）制作有些特殊，是采取在发酵接近完毕的时候添加95度的纯白兰地使酒的度数达到15度，糖度保留每升10克，整个发酵周期达到5-6个星期，比普通的白葡萄酒生产周期长近1倍。

而这里的桃红酒是整个Ventoux 产区十个最好的桃红酒之一，是采用未全部成熟的Garnacha、Syrah酿造，颜色俏丽，清新柔顺。这里虽然以Muscat白葡萄酒和桃红酒著名，但其三款红葡萄酒（分别以Garnacha、Syrah、Carignane、Mourvedre组合混酿），也都不错，特别是那两款AOC的酒，香气丰盈，酒体饱满，单宁细腻，结构感好，而零售价格不过十多欧元。此外，Domaine de la Pigeade还有5L和10L两种规格的VDP桃红酒。

联系信息 地址：Route de Caromb, 84190 Beaumes-de-Venise, France 电话：+33 4 90 62 90 00 传真：+33 4 90 62 90 90 酒庄网址：www.lapigeade.fr 邮箱：contact@lapigeade.fr