酒庄资料
酒庄拥有者：Hesse 公法财团
所在产区：德国-莱茵高
葡萄园面积：131公顷
年产量：120万瓶
葡萄品种：Riesling 雷司令、Silvaner 西万尼、Muller Thurgau米勒图高、Pinot Noir 黑皮诺、Gewurztraminer琼瑶浆、Pinot Gris 灰皮诺
酒庄介绍
艾伯巴赫修道院(Kloster Eberbach)酒园位于德国莱茵高(Rheingau)产区。
历史可明确地推回到1136年2月13日，13位来自法国勃艮第Clairvaux地区的天主教修士来到德国莱茵高边上一个风景如画的小镇。这批属于法国画托教派修士，在当时几乎拥有了所有勃艮第的良田，而这13位修士正是来自勃艮第传奇名园Clos Vougeot的同一教派。来到德国后，在—位名叫圣伯哈的修士领导下，13位修士在莱茵高胼手胝足地盖起了Eberbach修道院，拓荒垦地、养牛种菜以谋求自耕自足，并且酿起葡萄酒。
Eberbach修道院开始蓬勃发展，加上修士们勤勉认真、全心奉献，Eberbach成为整个莱茵河地区最富有的修道院。全盛时期，Eberbach修道院拥有205处房产、田产、船舶、货运栈及商店，与今日的大财团无异。Eberbach修道院拥有的葡萄园总面积只占所有田产的2.8％，其所出产酒的3/4都供给修士们饮用。
1211年，某位热心的教徒，把一座1178年在一个布满岩石的山坡所开辟的紧邻Eberbach修道院的葡萄园捐给了教会，由于是石山，故取名为石山园(Steinberg)。园里栽种清一色的Riesling葡萄，但是这些葡萄来自何方，连修道院都没有任何的文献记载。
由于Eberbach修道院的修土来自Clos Vougeot，所以Eberbach修道院也和Clos Vougeot一样，用石头围墙，把整个园区围绕起来。这也是目前德国唯一一个用围墙围起的葡萄园。当然何时开始围起，也没有任何文献的记载。唯一可以确认的是，观今的围墙大概是在1766年修建，来防止宵小。整个围墙长达3公里，高度由3~5米不等，是伏旧园围墙高度的3～5倍以上。
Steinberg园是Eberbach道院所有葡萄园中最好的一个园区，共有31公顷。它位于面南的山坡上，排水、阳光都极为良好。所以，Steinberg园的名气也不比同在莱茵高的Schloss Johannisberg来得差。这里也引发出一个有名的历史公案。
话说，德国白酒中最有名的是所谓的Spatlese，这种由熟透且长了贵腐菌的葡萄所酿成的芬芳美酒，一般都认为是由Schloss Johannisberg的大主教Fuldaer在1775年因为信差的迟到，而凑巧地酿出来，没想到“酿成名”。但是，Eberbach修道院的文献数据显示，早在1753年修道院膳食房的记事本，已经明白地记下来：由Steinberg园区所搞取已经长了霉菌的葡萄，可以酿出极为可口的酒。
这段文字清楚地记载了Eberbach修道院比Schloss Johannisberg早了22年酿出迟摘好酒。这份资料应当是可信的，因为在1730年时，Eberbach修道院在当年共酿成了l089大桶，总计130万公升葡萄酒。可以理解在这种庞人的产量最之下，可以创出新的酒款。
Eberbach修道院在历经拿破仑的统治、教会及修道院财产开放民间收购后，产权未被私人所承购，而落入了当地的Nassau侯爵的产业。直到1866年，才变为黑森邦及普鲁士邦国的“御园”，除了提供王室饮用外，也卖给一般民众。庞大的修道院建筑除了保留了教堂、酿酒及储酒室等古迹外，其他建筑都被用来作为军事机关、拘留所、妇女收容所之用，直到20世纪二次世界大战后，也作为收容难民的临时住所。不过，历史的葡萄园区，仍然继续生产葡萄并酿成美洒。
这些当年属于邦国的“御园”，在第—次世界大战之后，邦国君主政体解体，“御园”成为各邦政府的邦有产业。而标签上都会印上—只帝国之鹰。乍看之下，这只帝国之鹰像极了纳粹时代所流行的纳粹之鹰，而且在黄金的颇色上也无二致，简直就是纳粹之鹰的翻版。无怪乎一直到80年代的末期，德国最有名的报纸，也是偏左立场的《法兰克福大众报一直拒绝刊登各邦邦营葡萄酒园生产之葡萄酒的广告。主要的理由，便是因为这个老鹰的关系。
当然，这些邦的议会都有争议过是否要将这个敏感的老鹰标忘给去除。结果各邦议会的决议都以政治不宜侵犯传统文化的理由，否决了此种提议论。唯一例外的，便是巴伐利亚邦。这个纳粹发源地的巴伐利亚邦也在Wurzburg拥有一个弗兰肯酒园，酒标上便是以两只狮子的邦徽取代厂帝国之鹰。
一般而言，由于这些邦园酿产葡萄酒，维持传统的意义远大于卖葡萄酒的收益，所以不以营利为主要之目的。无怪乎这些挂有帝国之鹰的葡萄酒多半是质量的保证，读者若有看到这种标签，下手购买大概都不会失望。
Eberbach修道院目前拥有131公顷葡萄园，年产量达120万瓶，共有5个小园区，其中Steinberg园是最有名气的一个。
作为一个传统的酒园，Steinberg园也生产了许多种酒类，从最简单的佐餐酒一直到最昂贵的枯萄精选(TBA)以及冰酒。但是这两款最顶级的葡萄酒却仅占全年所有产量不到0．05％，换句话说，每l万瓶Steinberg酒中只有一瓶是这种最顶级的酒类。而列入优质酒的迟搞及精选级(Auslese)也各占年产量的0．2％。所以Steinberg酒是以平价酒闻名。一瓶优质酒(QbA)市价约20美元；私房酒(Kab)也不过20～30美元，都是果香四滥、酒体轻柔飘逸、入口又有类似香槟气泡的感觉。绝对是一款适合夏天饮用、也适合佐配海鲜、色拉等属于轻口味的佐餐洒。
Eberbach修道院在1998年已被划入为公法财团，平日开放供游客参观，这个由12世纪建造完成的罗马式、早期哥特式的修道院中随处可见穿着各种教派袍服的修士修女们，在修道院的角落或沉思、或祈祷。游客在每个角落都可听到圣歌的低声颂赞，也自然会不由自土地放轻脚步，压低嗓门儿。
联系信息
地址：65346 Eltville am Rhein, Germany
电话：+49 6723 917
传真：+49 6723 9178 -105
酒庄网址：kloster-eberbach.de
邮箱：info@kloster-eberbach.de