酒庄资料
酒庄拥有者：Niels、Bimmer
所在产区：美国-加州产区
葡萄园面积：750英亩
年产量：五万箱
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Malbec 马尔贝克、Muscat麝香、Zinfandel 仙粉黛、Sauvignon Blanc 长相思、Barbera巴贝拉、Petite Sirah 小西拉、Viognier 维欧尼
酒庄介绍
海狸庄园（Castoro Cellars）位于美国加州的著名葡萄酒产区Paso Robles。该区最出名的葡萄品种是；Zinfandel，其次是Cabernet Sauvignon、Merlot和Chardonnay。
海狸与Paso Robles地区并无任何关系，海狸在意大利语中叫Castoro，而英文应是Beaver。创办人Niles Udsen曾在意大利工作，Castoro是意大利朋友们对Niles的爱称。Niles很喜欢此名，所以在创办自己的酒庄时就以此命名并以可爱的小海狸作为商标。
Niles毕业于加州理工大学管理系，毕业后进入了葡萄酒行业工作五年后，他深深爱上了酿酒。自1983年起，他终于创立了自己的Castoro Cellars。当时的年产只有500箱酒，只供朋友购买。后来Niles邀请了两位教过他酿酒的师傅Tom Myers和Mikel Olsten帮他酿酒和管理酒庄，Niles的太太Bimmer负责销售。他们互相尊重，平时总是一起讨论和决定如何处理每个葡萄种植和酿酒的技术环节。传统的酒庄开始时注重投资买地种植葡萄，而Niles他们却把大量的资金投放在购买酿酒设备上。Niles说："葡萄酒的酿造并不象人们想象那么浪漫和休闲。酿酒厂不是名胜古迹，我们没有石头柱子或艺术品的收集，但是我们绝对拥有能酿造好酒的一流设备。"于是他们的酒只有40%是自产葡萄，其余60%都是从同一区域的其它庄园精选葡萄。目前酒庄拥有超过750英亩的葡萄园，其中350亩通过CCOF有机认证。
现在Castoro Cellars的产量已达五万箱一年。同时，Niles还利用他的设备帮助很多没钱配置设备的酒农酿造他们自己品牌的酒。此外，Niles还投资搞了一套移动的装瓶机械系统，专为一些有能力种植葡萄和有酿酒设备，但没有良好装瓶生产线的酒厂提供上门装瓶服务。通过这样，Niles在短短二十年间获利不少，生意也越做越大。最近他们又购买了两个自己拥有的大葡萄种植园，种上新树以备后用。单从商业角度来看，这样的成功对于法国酒来说，难道不算是神话吗？如果说在当今世界的葡萄品种中，法国人酿造了最好的Cabernet Sauvignon、Merlot和Pinot Noir，澳洲人酿造了最好的Shiraz，那么，美国人应该是拥有最好的Zinfandel了。而百索罗布正是加州排名第一的Zinfandel产区，所以海狸庄园的Zinfandel在美国内外的酒赛中皆获奖无数，并赢得不少酒评的青睐。
Zinfandel的特点是：看上去颜色不算浓，象Pinot Noir的清红颜色，但气味辛香，野性，性感。口感单宁不强，但复杂，常带野花，香料，咖啡等刺激味，又有红樱桃讨人喜欢的气色。
联系信息
地址：1315 N Bethel Rd, Templeton, CA 93465, USA
电话： +1 805-238-0725
传真：+1 805 238 2602
酒庄网址：www.castorocellars.com
邮箱：tastingroom@castorocellars.com
接待时间： 10AM–5:30PM