酒庄资料
酒庄拥有者：Albert Bichot
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：120公顷（红葡萄：38.3公顷）（白葡萄：85.2公顷）
采摘方式：人工采摘
年产量：500000瓶
红葡萄比例：Pinot Noir 100%
白葡萄比例：Chardonnay 100%
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
亚伯必修酒庄（Albert Bichot）位于法国勃艮第Cote de Beaune葡萄酒产区里的Beaune村，酒庄的历史十分悠久，且经过多年发展，酒庄已经成为了一家集团企业，其旗下拥有4座酒庄和多个葡萄酒品牌，集葡萄酒生产和分销于一体。
Albert Bichot酒庄由Bichot家族建立。Bichot家族的历史最早可以追溯到13世纪中期。1350年，Bichot家族来到勃艮第地区建立了城堡，并使用“鹿”作为家徽。这个标志一直沿用至今，并成为了Albert Bichot酒庄的标志。Albert Bichot酒庄的历史则可以追溯到1831年，当时，Bernard Bichot在Beaune村附近的Monthelle村建立了葡萄种植和葡萄酒销售公司。从那时起，葡萄园和家族产业代代相传，同时也经历了荆棘载途，最严重的包括肆虐欧洲葡萄园的葡萄根瘤蚜虫害。但是，这些都没有阻挡住家族前进的步伐，他们逐渐在世界各地扩展自己的销售市场。1912年，Albert Bichot二世将公司总部迁至Beaune村，建立了酒庄，并以自己的名字为酒庄命名。经过了上百年的发展，酒庄已经成为了一家集团企业，Albert Bichot三世为现任集团执行总监，其旗下一共有4座酒庄。
Albert Bichot酒庄旗下4个酒庄中最有名的为Domaine Long-Depaquit。Domaine Long-Depaquit于1791年由Jean Depaquy建立，是勃艮第的Chablis产区的顶级酒庄之一。酒庄在1967年被Bichot家族收购，成为家族集团的一份子。Chablis产区仅有一块特级园，而Domaine Long-Depaquit酒庄在该特级园内拥有10公顷的土地。此处出产的白葡萄酒被《Decanter》评价为：今生不能错过的百款葡萄酒之一。
除了Domaine Long-Depaquit，Domaine du Clos Frantin也十分有名。Domaine du Clos Frantin位于Nuits-Saint-Georges村。虽然与Domaine Long-Depaquit相比，Domaine du Clos Frantin相对较小，但是其拥有的葡萄园却也令人惊艳。酒庄一共拥有16公顷的葡萄园，包括了10公顷的特级园和一级园。其中特级园一共有5个，每块特级园的产量都极低，但产出的葡萄酒果香浓郁，极为醇厚。
Albert Bichot酒庄旗下另外两个酒庄分别是Domaine du Pavillon和Domaine Adelie，分别位于Cote de Beaune的Pommard村和Cote Chalonnaise的Mercurey村。其中Domaine Adelie是用Albert Bichot三世的女儿的名字来命名的。此外，Albert Bichot酒庄还与一些其他的酒庄保持合作关系，帮他们经营葡萄酒生意。
如今，Albert Bichot酒庄所拥有的葡萄园超过100公顷，葡萄的平均年龄为30年，但同时也有很多特级园的葡萄树龄超过60年。每年Albert Bichot酒庄都会重新栽种2-3%的葡萄以保证产量。Albert Bichot酒庄雇佣了经验丰富的工人来照料每一块葡萄园。酒庄的首席酿酒师由Alain Serveau担任。在酿造红葡萄酒时，需要经历4-6天的冷浸皮，以充分萃取葡萄皮中的风味物质和单宁，随后，葡萄汁将带皮发酵3周，然后转入橡木桶中熟化。Alain Serveau对橡木桶的使用有自己独特的法则。每当发酵结束后，Alain Serveau都会立刻品尝葡萄酒，根据葡萄酒不同的状态来会决定橡木桶新旧比例与陈年时间。
Albert Bichot酒庄经历了数百年的风风雨雨，但风雨过后，方见彩虹，酒庄以其酿造的出色的葡萄酒赢得了各地市场和消费者的喜爱。2008年，美国著名杂志《Wine & Spirit》将其列为“全球百大酒庄”之一，此外，酒庄还获得了多项国际葡萄酒大奖和证书，赞誉如潮。
联系信息
地址：6 bis, boulevard Jacques-Copeau 21200 Beaune, France
电话：+33 3 8024 3737
传真：+33 3 8024 3738
酒庄网址：www.albert-bichot.com
邮箱：bourgogne@albert-bichot.com
接待时间： 8:30AM–12PM, 1:30–5PM 周末休息