酒庄资料
酒庄拥有者：Eric Bonnet
所在产区：法国-罗纳河谷
葡萄园面积：50公顷
土壤类型：沙土、石灰岩、红黏土、鹅卵石
采摘方式：人工采摘
葡萄品种：Garnacha 歌海娜、Syrah(Shiraz)西拉、Carignane佳利酿、Mourvedre幕尔伟德、Cinsaut 神索
酒庄介绍
圣多米尼克酒庄（La Bastide Saint Dominique）位于法国罗纳河谷葡萄酒产区南部的中心位置，毗邻教皇新堡（Chateauneuf du Pape），酒庄由Marie-Claude Bonnet和Gerard Bonnet夫妇创立，酒庄围绕一座小教堂建立，这座小教堂的历史可以追溯到16世纪。起初，La Bastide Saint Dominique酒庄只拥有几公顷葡萄园，Bonnet夫妇带着对葡萄酒事业的热情，精心管理酒庄，已将葡萄园面积扩大了数倍。1999年，二人的儿子Eric Bonnet加入酒庄的经营，他在技术和市场方面都做出了重大的提升，管理着从栽培到酿造的生产全过程。
La Bastide Saint Dominique酒庄目前拥有葡萄园50公顷，种植的葡萄品种丰富多样，主要为Grenache和Syrah、Cinsault、Mourvedre和Carignan等品种。葡萄园气候理想，密斯托拉风带来干燥的夏季，朝南的山坡阳光充足，这些条件都有利于葡萄达到极佳的成熟度。园内的土壤类型多种多样，有红黏土、沙土、石灰岩和鹅卵石等，兼具良好的排水性和保暖能力。酒庄实施有机的栽培措施，定期修剪枝条，采用绿色采收方法，因此自然而然地控制了产量，有助于提高葡萄的质量。在收获季，酒庄对所有葡萄进行人工采摘。
在葡萄酒酿造过程中，La Bastide Saint Dominique酒庄十分细致。葡萄的一次筛选在采摘时进行，随后又在酒庄内进行二次筛选，以挑选出最优质的酿酒葡萄。在精细的去梗处理后，不同品种和来自不同地区的葡萄分别酿造，如此一来，葡萄酒便能体现出品种本身和当地风土的特色。
La Bastide Saint Dominique酒庄共出产十多款葡萄酒，包括法定产区葡萄酒（AOC）和地区餐酒（IGP）。其中，教皇新堡法定产区葡萄酒最具代表性。比如，La Bastide Saint Dominique Les Hesperides采用Grenache和Mourvedre混酿，在橡木桶中熟化18个月，颜色深邃，散发出浓郁的黑色浆果、甘草、黑巧克力和东方香料的香气，风味凝练，单宁如天鹅绒般丝滑。
联系信息
地址：1358 Chemin St Dominique La Bastide, 84350 Courthézon, France
电话：+33 4 90 70 85 32
传真：+33 9 70 32 43 31
酒庄网址：bastide-st-dominique.com
邮箱：contact@bastidesaintdominique.com
接待时间：9AM–5PM 周末休息