酒庄资料 酒庄拥有者：Freddy Meuneveaux 所在产区：法国-勃艮第 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

　　默恩沃克斯（Domaine Meuneveaux）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune的子产区Aloxe-Corton产酒村。

　　Domaine Meuneveaux由Jean Meuneveaux和Yvonne Quenot夫妇创建于1946年。1990年，酒庄由Jean和Yvonne的儿子Didier Meuneveaux继承。目前，Freddy Meuneveaux负责酒庄的日常管理和经营。

　　Domaine Meuneveaux葡萄园树龄在20岁以下的葡萄藤占15%，20-40树龄的葡萄藤占30%，40年以上树龄的葡萄占50%。酒庄葡萄的种植密度较高，增加了葡萄之间对于养分和水分的竞争，保证了出产的葡萄拥有较高的品质。目前葡萄园内主要种植着Pinot Noir等葡萄品种。

　　酒庄将葡萄运至酒窖之后，会组织人工筛选葡萄，去除干瘪的葡萄颗粒。在酿造红葡萄酒时，酒庄会首先进行温和去梗，之后将葡萄置入不锈钢发酵罐中进行发酵，时长15天。发酵结束后会进行轻柔压榨，压榨得来的葡萄汁被转入法国橡木桶中熟成，时长约10-18个月。最后进行过滤，并在酒庄内装瓶。在酿造白葡萄酒时，酒庄先将葡萄进行压榨，再将葡萄缪置入桶中发酵。发酵结束后的葡萄酒继续留在橡木桶中进行酒泥熟成，时长约12个月。最后进行过滤，并在酒庄内装瓶。

　　Domaine Meuneveaux主打Pinot Noir葡萄酒，酒庄已发布的酒款有Domaine Meuneveaux Aloxe-Corton、Domaine Meuneveaux Pernand-Vergelesses和Domaine Meuneveaux Beaune-Reversees等。

联系信息 地址：9 Jardin des Brunettes, 21 420 ALOXE-CORTON, France 电话：+33 (0) 3 80 26 42 33 酒庄网址：www.meuneveaux.com 邮箱：therese@meuneveaux.com, freddy.meuneveaux@gmail.com