酒庄资料
酒庄拥有者：Stephane Nouveau
所在产区：法国-勃艮第
土壤类型：黏土、石灰石和泥灰岩
采摘方式：人工采摘
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
克劳德努沃酒庄（Domaine Claude Nouveau) 位于法国勃艮第的Cote de Beaune葡萄酒产区的中心地区，酒庄由Nouveau家族创建。2004年，Stephane Nouveau作为酒庄的第六代继承人，开始接管酒庄，负责酒庄的日常经营和管理。
Domaine Claude Nouveau的葡萄园的土壤类型为黏土、石灰石和泥灰岩，能够为葡萄提供充足的水分和养分。酒庄通过控制葡萄的产量，确保葡萄的高品质，且在葡萄的种植过程中注意环境保护，走可持续发展之路。目前，葡萄园内种植着Chardonnay和Pinot Noir等葡萄品种。
Domaine Claude Nouveau致力于生产能够体现Cote de Beaune产区风土特征的葡萄酒，酒庄的酿酒理念是生产天然有机的葡萄酒。酒庄所有的葡萄酒都由手工酿制而成。酒庄采用人工的方式采收葡萄。在酿造白葡萄酒时，会将压榨后的葡萄汁置入不锈钢大桶发酵12-15天，之后再在不锈钢桶中熟成10个月。在酿造红葡萄酒时，会先将经过筛选的葡萄进行去梗和压榨，再将所得的葡萄汁进行15-18天的酒精发酵，发酵得来的葡萄汁置入橡木桶中熟成12-18个月，在装瓶之前，葡萄酒不进行过滤或澄清。
Domaine Claude Nouveau出产的酒款中，30%是白葡萄酒，70%是红葡萄酒。酒庄的酒款包括Domaine Claude Nouveau Les Charmes Dessus、Domaine Claude Nouveau Maranges和Domaine Claude Nouveau Le Chainey等。
联系信息
地址：Marchezeuil, Marcheseuil, 21340 Change, France
电话：+33 3 85 91 13 34
传真：+33 3 85 91 10 39
酒庄网址：www.claudenouveau.com