酒庄资料 酒庄拥有者：Cecile Tremblay 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：4公顷 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

塞西尔特仑布雷（Domaine Cecile Tremblay）酒庄位于法国勃艮第的Cote de Nuits葡萄酒产区，酒庄由现任庄主Cecile Tremblay创建，并于2002年酿造第一个年份酒。

Cecile Tremblay出身于Cote de Nuits地区一个颇有名望的家族Tremblay家族，是有着“勃艮第教皇”之称的传奇酿酒师Henri Jayer的侄孙女。事实上，Tremblay家族投资葡萄种植行业已有几代人之久，在Cote de Nuits拥有十分出色的葡萄园，但Cecile Tremblay却是家族中从事葡萄种植的第一人。2003年，Cecile Tremblay从承租人手中收回葡萄园的经营权，开始亲自打理。Cecile Tremblay凭借过人的天赋和努力赢得了外界的广泛认可，她酿造的葡萄酒一经推出，便受到巴黎各大顶级餐厅的热烈追捧，而不少酒评人更是将她视为勃艮第“铁娘子”Lalou Bize-Leroy的接班人。

Domaine Cecile Tremblay葡萄园的占地面积总共为4公顷，分布在Cote de Nuits的Chambolle-Musigny和Vosne-Romanee。其中，特级园有两座，分别是Chapelle-Chambertin和Les Grands Echezeaux的Lieu Dit Dessus特级田，前者面积为0.4公顷，园内葡萄的平均树龄为50年，后者风土条件优越，葡萄的平均树龄为40年，是Echezeaux园内最出色的地块之一。此外，酒庄还拥有一些优质的一级葡萄园，诸如Les Rouges du Dessus、Les Beaux Monts等。Les Beaux Monts园内种植着葡萄平均树龄达75年，其出产的葡萄酒香气芬芳馥郁，结构强劲有力。

Cecile Tremblay接管之初，这些葡萄园的状况堪忧，长期过度使用化肥和农药使土地变得十分脆弱。Cecile Tremblay收回葡萄园的经营权之后，在园内大力推行生物动力法。现在，葡萄园利用机械和畜力对土地进行深耕，喷洒硫酸铜以及草药制剂来预防霉病和虫灾。在Cecile Tremblay的努力之下，葡萄园逐渐焕发出新的生机，并被认证为有机葡萄园。

Cecile Tremblay深受Henri Jayer的影响。浸皮时保留部分果梗，以获取更多的单宁和风味物质。发酵时利用葡萄果实上的原生酵母，在木制的发酵桶中进行。发酵期间，Cecile Tremblay不喜欢过于频繁地淋皮或踩皮，Cecile Tremblay会利用她钟爱的传统垂直压榨机对葡萄渣进一步压榨。接着，酒液会被导入小橡木桶中熟化15-18个月，期间不换桶。制桶师Chassin与Cecile Tremblay是合作无间的好伙伴，他为酒庄的不同酒款量身打造了特定类型和烘烤程度的橡木桶，使得Domaine Cecile Tremblay葡萄酒的品质更加出类拔萃。最后，熟化后的葡萄酒未经下胶和过滤直接装瓶。

Domaine Cecile Tremblay的酒款主要有Chapelle Chambertin Grand Cru和Morey-Saint-Denis Tres Girard等等，这些葡萄酒虽产自不同的葡萄园，但都带有鲜明的Cecile Tremblay风格。它们精致优雅、芬芳迷人，拥有很好的集中度，是名副其实的大师之作。不过，由于产量不高，加之媒体热捧，酒庄的葡萄酒常常一瓶难求。

联系信息 地址：8 Rue de Très Girard, 21220 Morey-Saint-Denis, France 电话：+33 3 45 83 60 08 传真：+33 3 80 23 95 09 酒庄网址：www.domaine-ceciletremblay.com