酒庄资料 酒庄拥有者：Jacques Marchand 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：9公顷 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

格里约酒庄（Domaine Marchand Grillot）位于法国勃艮第Cote de Nuit的Gevrey-Chambertin葡萄酒产区，酒庄的诞生源于Marchands家族与Grillots家族的联姻。原先马钱德家族与Grillots家族分别在在Morey St Denis与Gevrey-Chambertin经营着各自的葡萄园，且已有几代人的历史。1950年，两个家族结亲，Domaine Marchand Grillot随之在Gevrey-Chambertin成立。现在，Domaine Marchand Grillot的产业传至Jacques Marchand的手中，其子Etienne则从旁协助。Etienne毕业于巴黎的酿酒学校，并曾游历美国的俄勒冈州的葡萄酒产区，积累了第一手的葡萄种植经验。Etienne用现代化的酿酒理念与技术为酒庄注入了新的活力。

Domaine Marchand Grillot的葡萄园由47个小的地块构成，分布在夜丘的Gevrey-Chambertin、Morey St Denis、Chambolle-Musigny、Brochon和Gilly les Citeaux五个村庄，总面积达9公顷，其中不乏风土十分出色的一级园和特级园。以Ruchottes-Chambertin为例，该园坐落在Chambertin一个和缓的山坡之上，毗邻著名的Chambertin-Clos de Beze，园内种植着Pinot Noir，此园的土壤中石头较多，部分地区甚至裸露出石床来。园内通风良好、光照充足，因而出产的葡萄果实健康纯净，酿造出的葡萄酒口感圆润，具有十足的集中度和结构感。

Domaine Marchand Grillot的葡萄园中的多数工作都是由人力完成的。在葡萄生长的不同阶段，由人工对每一株葡萄进行疏花、疏果以及绿色采收，以保证葡萄的低产量，从而得到更优质的葡萄果实。此外，葡萄园会定期对土地进行深耕，以控制杂草生长，减少除草剂的使用。事实上，葡萄园一直以来都在践行可持续发展的理念，园内已有20年没有使用除草剂和杀虫剂等对环境有害的化学制剂。

Domaine Marchand Grillot在酿酒时会根据不同产区的法规和要求，酿造出能够体现不同产区的风土特色的葡萄酒。一般来说，葡萄果实经过采摘和筛选之后，不经去梗工序，直接置入一个传统的浅底大木桶中发酵。发酵时保留完整的葡萄串，并且不使用硫磺。经过6天的低温浸皮，葡萄在野生酵母的作用下开始发酵，期间酒庄会根据年份的不同，进行适当的压帽或淋皮。整个发酵过程会持续20天，发酵温度控制在30摄氏度。特级园的葡萄酒在发酵结束后会被置入小橡木桶中熟化18个月，而一级园或村庄级的葡萄酒则多使用1-3年的老橡木桶。

Domaine Marchand Grillot出品的葡萄酒中，以Ruchottes-Chambertin特级园葡萄酒最具特色。该酒的风格细腻优雅，精致动人，带有十分出色的回味，酒体饱满而富有深度，曾获得过著名的葡萄酒杂志《Falstaff》给予的94分的评分。

联系信息 地址： 21 Rue Aquatique, 21220 Gevrey-Chambertin, France 电话：+33 3 80 34 10 18 传真：+33 3 80 58 50 87 酒庄网址：domaine-marchand-grillot.com 邮箱：marchand-grillot@wanadoo.fr