酒庄资料 酒庄拥有者：Remi Poisot 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：2公顷 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

　　普瓦索父子（Domaine Poisot Pere et Fils）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune的Aloxe-Corton。

　　Domaine Poisot Pere et Fils是由Marie Poisot创建的。1902年，她和哥哥Louis在继承了父亲的葡萄园后建立了酒庄，之后酒庄由她的6个孩子接管，其中Pierre Poisot是酒庄的酿酒师和主要负责人。1937年，Pierre去世后，酒庄事务交由Pierre的妻子Yvonne Misserey负责管理。1979年，Pierre和Yvonne的孩子Maurice Poisot正式接管酒庄事务。在这之前，酒庄的葡萄园主要用于出租，而出品的葡萄酒也是交由其他酒庄代卖。1986年，Maurice从租户那里收回了酒庄葡萄园的使用权和葡萄酒的出售权。2010年，Maurice的第三个儿子Remi Poisot接管酒庄，并成为酒庄的现任庄主。事实上，Remi一开始并没有立志要成为一名酿酒师，而是想环游世界。1984年，他进入法国海军成为一名职业海军军官，之后他随部队在全世界游历，先后成为两艘舰队的舰长。2009年，他觉得自己环游世界的梦想已经实现，毅然离开了海军总部。也许成为一名酿酒师并继承家族事业是冥冥之中注定的，离开海军总部后回到家乡的Remi在职业培训和农业推广中心学习了葡萄种植和酿酒技术，于2010年正式接管了酒庄。

　　Domaine Poisot Pere et Fils的葡萄园占地面积约为2公顷，分别位于3个特级园和1个一级园。酒庄遵从自然规律的法则来种植葡萄和管理葡萄园，尽量减少人为干预，以维持自然的平衡性和生态的多样性。Poisot家族认为，只有自然成长的葡萄才是最好的，才能酿造出最优质的葡萄酒。酒庄的酿酒哲学是尊重土地，减少人为干预。因此，采用十分传统的方法来减少一切不必要的复杂程序和外来生物的介入。葡萄园中主要种植的葡萄品种是Pinot Noir和Chardonnay。每到收获季节，酒庄都会等到葡萄完全成熟后才采用纯手工的方式采摘葡萄，再经过严格筛选后进入下一个工艺环节。发酵过程中使用天然酵母，然后放在橡木桶中经过16-18个月的熟化，一般使用20%-60%的新橡木桶。酒庄出产的大多数葡萄酒在装瓶前不会采取澄清或过滤，以便最好地保留葡萄酒中的风味物质。

　　目前，Domaine Poisot Pere et Fils发布的酒款主要有2009年份的Corton Charlemagne Grand Cru、2009年份的卡Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux、2009年份的Corton Bressandes Grand Cru和2009年份的Romanee Saint-Vivant Grand Cru。

联系信息 地址：14, avenue Charles Jaffelin 21200 Beaune - France 电话：+33 (0)3 80 21 16 91 酒庄网址：www.domaine-poisot.fr 邮箱：remipoisot@domaine-poisot.fr