酒庄资料 酒庄拥有者：Joseph Sabon、Jean-Claude、Pierre、​Bernard 所在产区：法国-波尔多 葡萄园面积：62英亩（红葡萄：102.5英亩）（白葡萄：6.2英亩） 平均树龄：60年 土壤类型：黏土、石灰石 采摘方式：手工采摘 年产量：200000瓶 红葡萄比例：Grenache 80%、Syrah 10%、Mourvedre 6%、Cinsaut 4% 白葡萄比例：Bourboulenc 30%、Clairette 30%、Roussanne）25%、白歌海娜（Grenache Blanc 13%、Picardan 1%、Picpoul 葡萄品种：Garnacha 歌海娜、Syrah(Shiraz)西拉、Mourvedre幕尔伟德、Cinsaut 神索、Roussanne 瑚珊、Bourboulenc布尔布兰、Piquepoul 匹格普勒、Picpoul 皮卡浦尔 酒庄介绍

蒙特奥里维酒庄（Clos du Mont-Olivet）位于法国罗纳河谷教皇新堡产区，由Seraphin Sabon创建。“Clos du Mont-Olivet”酒庄名字的由来与一名公证员有关。这位公证员在1547年的时候拥有一个名字相同的葡萄园。当年，创始人Seraphin Sabon由于与教皇新堡村的一个女孩结婚而来到教皇新堡。

从1932年开始，Seraphin Sabon在岳父的葡萄园里工作，并酿制Clos du Mont-Olivet葡萄酒。

Seraphin Sabon于2002年7月4日去世，Clos du Mont-Olivet酒庄交由他的儿子Joseph接管。现在酒庄由Joseph的三个儿子Jean-Claude、 Pierre、Bernard共同管理。Sabon家族中有四代人都是葡萄酒酿造者。

Clos du Mont-Olivet酒庄拥有一个占地面 积将近20英亩的非常特别的葡萄园，整个葡萄园位于Domaine La Solitude正北方的高原上。优质的葡萄园都在北方、东部区域和南部区域靠近名为Gallimardes的地方。酒庄英文名中的“Clos”是指围墙围起来的葡萄园，这些葡萄园由一小块一小块的粘土-沙质土壤和粘土石灰岩土壤组成，非常有利于葡萄的生长。葡萄平均年龄为60年，运用这些老树藤生长出来的葡萄酿造出的Chateauneuf du Pape La Cuvee du Papet闻名遐迩。

Clos du Mont-Olivet酒庄采用传统方法酿造教皇新堡酒，并用到部分葡萄残梗，储酒的橡木桶也非常陈旧。种植的Syrah，Mourvedre和一些年轻的Grenache先被去梗，然后进行发酵，发酵的温度控制在30度左右，还会进行非常重要的循环旋转，在苹果酸-乳酸发酵之后，把酒放入水泥酒桶中陈酿几个月，然后混合倒入中性的木制酒桶中，在里面至少陈酿10个月。

Clos du Mont-Olivet酒庄生产相当丰富和传统的教皇新堡葡萄酒，所用酿酒葡萄均采收自占地62英亩的葡萄园中的老葡萄上，品质非常出色。另外有时还会酿制如新酒般简朴平淡的葡萄酒，但却具有陈酿的潜力，1978和1981年份的酒目前正值成熟期就是一大证明。

Clos du Mont-Olivet酒庄近期出产的最佳年份酒有2003年，2000年，1998年，1995年，1990年，1989年，1988年和1985年等。

联系信息 地址： 3 Chemin du Bois de la Ville, 84230 Châteauneuf-du-Pape, France 电话：+33 4 90 83 72 46 传真：+33 4 90 83 51 75 酒庄网址：clos-montolivet.com 邮箱：clos .montolivet@wanadoo.fr 接待时间： 9AM–6PM 周日休息