酒庄资料 酒庄拥有者：Daniel Cathiard和Florence Cathiard夫妇 所在产区：法国-波尔多 葡萄园面积：20 公顷（红葡萄：15公顷）（白葡萄：5公顷） 平均树龄：20年 土壤类型：沙砾性土壤和黏土 采摘方式：人工采摘 红葡萄比例：75% 白葡萄比例：25% 葡萄品种：Merlot 美乐、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思、Sauvignon Gris灰苏维翁 酒庄介绍

康得利酒庄（Chateau Cantelys）位于法国波尔多的Pessac-Leognan葡萄酒产区，是Chateau Smith Haut Lafitte旗下的一座精品酒庄。

Chateau Cantelys的现任庄主为Daniel Cathiard和Florence Cathiard夫妇。这对夫妇曾是滑雪运动员，后来凭借着对葡萄酒的热爱逐步拓展酒庄业务，并于1994年买下Chateau Cantelys，自此开始负责该酒庄的经营管理。

Chateau Cantelys的总面积为40公顷，其中葡萄园占地20公顷，全部分布在Pessac-Leognan产区。葡萄园坐落在以沙砾性土壤为主的高地上，这种土壤的排水性和保温性都很理想，不但能在雨季时迅速地排去过多的雨水，还能使葡萄果实拥有更完美的成熟度和更丰富的果香。此外，园内还有部分黏土，这种土壤的持水性较强，非常适合园内白葡萄的生长。目前，红葡萄的种植面积为15公顷，其中Merlot和Cabernet Sauvignon各占45%，余下的10%则为Cabernet Franc。白葡萄的种植面积为5公顷，主要品种为Sauvignon Blanc和Semillon，还有少量的Sauvignon Gris。这些葡萄的平均树龄为20年。

Chateau Cantelys始终坚持一个原则：尊重葡萄本身的风味。他们以人工的方式来采摘葡萄，然后酒庄的工作人员会对红葡萄进行去梗前后的两轮筛选，以确保使用最优质的葡萄酿酒。特别的是，为了保持葡萄的清新果香，Chateau Cantelys并不会对这些红葡萄进行破皮处理，而是直接采用压酒帽的方法对其进行浸皮和发酵，时间约为3到4周，发酵温度约为26到28摄氏度。最后，完成发酵的红葡萄酒会在20%的新桶中熟成14个月。而对于白葡萄，为了保持它的新鲜，Chateau Cantelys的酿酒师会在中性气氛下对其进行尽可能轻柔的压榨，以尽量减少它与氧气的反应。这些白葡萄继发酵后会被置入50%的新桶中进行为期10个月的酒泥熟成。在此过程中，酒庄的工作人员会定期搅拌桶中酒泥，为葡萄酒增添风味。

Chateau Cantelys共出产三款葡萄酒：Chateau Cantelys Rouge、Chateau Cantelys Blanc和Chateau Cantelys Rose。

联系信息 地址：33650 Martillac France 电话：+33 5 57 83 11 22 传真：+33 5 57 83 11 21 酒庄网址：www.smith-haut-lafitte.com 邮箱：f.cathiard@smith-haut-lafitte.com