酒庄资料 酒庄拥有者：Jean Christophe、Philippe Gutrin 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：13公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

舒佩特（Domaine de la Choupette）酒庄坐落在法国勃艮第Cote de Beaune产区的Santenay，酒庄由Jean Christophe和Philippe Gutrin夫妇共同创建于1992年。目前，Jean和Philippe共同负责酒庄的日常经营和管理。

Domaine de la Choupette酒庄的葡萄园占地13公顷，土壤类型为黏土和石灰石。1月和2月，葡萄园开展剪枝工作。3月，葡萄树开始萌芽，酒庄会对葡萄园的土壤进行松土。7月和8月，酒庄进行葡萄园的修剪和翻耕工作。9月和10月，在葡萄成熟后，酒庄使用人工采摘的方式收获葡萄。12月，酒庄组织人工修剪葡萄树藤和枝桠。葡萄园内主要种植着Chardonnay和Pinot Noir等葡萄品种。

Domaine de la Choupette酒庄在酿酒过程中会使用现代的酿酒设备，但是酒庄也非常尊重且遵循勃艮第古老的酿酒传统。在酿造红葡萄酒时，酒庄先将经过筛选的葡萄低温浸渍1周，之后再置入发酵罐中，在28℃下发酵3周。发酵得来的葡萄汁会在压榨后置入1至3年的老橡木桶中熟成12至18个月，最后在酒庄内装瓶。在酿造白葡萄酒时，酒庄先将人工采摘得来的葡萄进行筛选和压榨，之后将葡萄缪转入发酵罐内，室温发酵36个小时，最后置入橡木桶中熟成12个月。

Domaine de la Choupette酒庄的葡萄酒出口至德国、比利时、美国、英国、瑞士和加拿大等国。Domaine de la Choupette酒庄出产包括Domaine de la Choupette Chassagne-Montrachet、Domaine de la Choupette La Commes和Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet等葡萄酒。

联系信息 地址：2 Place de la Mairie, 21590 Santenay,FRANCE 电话：+(33)03 80 20 65 17 酒庄网址：http://www.lachoupette.com/accueil.html 邮箱：gutrinfils@orange.fr 接待时间：全年，10am-18pm