酒庄资料 酒庄拥有者：Vincent Latour和Cecile Latour 所在产区：法国-勃艮第 土壤类型：黏土和石灰石 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特 酒庄介绍

文森拉图酒庄（Domaine Vincent Latour）位于法国勃艮第葡萄酒产区Cote de Beaune的Meursault村，酒庄由Vincent Latour和Cecile Latour夫妇创建于2008年。

1998年，Jean Latour和其母亲Labille Latour共同创立了Domaine Vincent Latour的前身Jean Latour Labille&Sons酒庄。Cecile Latour在2004年加入Jean Latour Labille&Sons酒庄，之后酒庄的规模不断扩大，葡萄酒的品质和产酒量也日益提高。

最初，Domaine Vincent Latour只拥有一块位于Meursault的葡萄园。2006年，Domaine Vincent Latour买下Pommard的一块葡萄园。2007年，酒庄又买进两块葡萄园，分别位于Volnay和Saint-Aubin。园内土壤类型主要为黏土和石灰石，能够给葡萄提供充足的养分和水分。在葡萄种植过程中，酒庄尽量减少化学用品的使用。此外，酒庄会安排人工对葡萄进行高登式及居由式修剪，让葡萄藤更好地生长。目前，葡萄园内种植着Chardonnay、Pinot Noir和Aligote。

Domaine Vincent Latour以人工的方式进行葡萄采摘。采摘后，酒庄将葡萄运至酒窖，进行人工筛选葡萄，在酿造白葡萄酒时，酒庄先将葡萄进行整串压榨，再将葡萄缪置入20%~50%新的法国橡木桶中发酵。发酵结束后的葡萄酒继续留在橡木桶中进行酒泥陈酿，时长约12个月。最后，酒庄再将葡萄酒转入酒槽内熟成4个月。在酿造红葡萄酒时，Domaine Vincent Latour会先将葡萄低温浸渍4到5天，之后再转入开放式发酵罐中进行发酵，时长25到30天。每天，酒庄都会安排两次人工搅拌和淋皮，以萃取充足的单宁和风味物质。发酵结束后的葡萄酒被转入20%新的橡木桶中熟成，时长约12个月。

Domaine Vincent Latour出产多款葡萄酒，包括Domaine Vincent Latour Charmes、Domaine Vincent Latour Bourgogne Aligote、Domaine Vincent Latour Les Cras和Domaine Vincent Latour Vieilles Vignes等。

联系信息 地址：6 Rue du 8 Mai 1945, 21190 Meursault, France 电话：+33 3 80 21 22 49 传真：+33 3 80 21 67 86 酒庄网址：domaine-vincentlatour.com 邮箱：contact@domaine-vincentlatour.com