酒庄资料 酒庄拥有者：Christine Bavard与Jacques Bavard 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：1.5公顷 年产量：15000至17000瓶 葡萄品种：Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

雅克巴瓦德酒庄（Domaine Jacques Bavard）位于法国勃艮第Cote de Beaune的Puligny-Montrachet葡萄酒产区，酒庄由Christine Bavard与Jacques Bavard夫妇创建于2005年。此前Bavard夫妇俩在巴黎从事餐饮行业长达30年的时间，曾经营2家勃艮第主题餐馆。2004年，他们在老家勃艮第购得一处房产，并回到那里开始新的生活，其中一项重要的活动就是种植葡萄和酿酒。

Domaine Jacques Bavard葡萄园所在的Puligny-Montrachet是蜚声全球的Chardonnay葡萄酒产区，该产区大部分土地为石灰岩所覆盖，间或分布着泥灰土和石灰质黏土，有助于葡萄发展出强劲的根系。当地典型的大陆性气候为塑造品质非凡的Chardonnay葡萄酒提供了有利条件。酒庄自有葡萄园的面积只有1.5公顷，所以Domaine Jacques Bavard会在Cote de Beaune的各个村庄收购葡萄来酿酒，近年，Domaine Jacques Bavard正计划与实行生物动力法的葡萄种植农开展合作关系。

Bavard夫妇钟情于原始自然的酿酒方式，尽可能地减少发酵和熟化过程中的人工干预，以保留葡萄酒最天然的风味。葡萄酒发酵结束后会转入橡木桶中熟化15-18个月，具体时间视产区和年份而定。酒庄目前的产量大约为15000至17000瓶。

Domaine Jacques Bavard出品的酒款以Chardonnay白葡萄酒为主，这些酒果香浓郁，口感纯净，90%出口到法国以外的市场。

联系信息 地址：18 Grande Rue, 21190 Puligny-Montrachet, France 电话：+33 3 80 21 33 06 酒庄网址：jacquesbavard.com