酒庄资料 酒庄拥有者：Jean Paul和Monique Paquet 所在产区：法国-卢瓦尔 葡萄园面积：8公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

夫斯亚圭酒庄（Domaine de Fussiacus）位于法国勃艮第Maconnais葡萄酒产区的Pouilly-Fuisse子产区内的Fuisse村，酒庄是Jean Paul和他的妻子Monique Paquet共同创建的。

Jean Paul的祖父曾是一名葡萄栽培者和箍桶匠。1955年，Jean Paul的父母来到了Maconnais，在Maconnais的小村庄Fuisse村开始了他们的葡萄种植生涯。1971年，他们创建了一个面积为3公顷的小酒庄Domaine Les Vieux Murs。1978年，Jean Paul在父亲过世后接管了酒庄。1980年，Jean Paul和妻子Monique Paquet喜结良缘。1989年，他们二人一起创建了Domaine de Fussiacus。为了致敬Fuisse村的开拓者Fussiacus，他们将酒庄命名为Domaine de Fussiacus。2003年，他们又收购了原属Chateau de Chaintre的一个小酒庄并于2009年改名为Domaine des Granges。2005年9月，Jean Paul的儿子Yannick Paul在修读完葡萄种植和葡萄酒酿造学后加入了酒庄的管理行列。

Domaine de Fussiacus的葡萄园总面积为8公顷，葡萄呈东南走向种植在海拔200-300米处。园内种植的唯一葡萄品种是Chardonnay。葡萄的种植密度为每公顷8000-10000株，葡萄的发芽、成形、枝条修剪到最后的收成过程均采用人工的方式进行。为了避免化学肥料的使用，酒庄对每一块土地都施以100%纯天然的有机肥料。酒庄也会在葡萄园内种草以防止土质腐蚀。为了使葡萄拥有良好的通风环境和吸收更充足的阳光以达到足够程度的成熟，酒庄会剪除葡萄的叶子。

Domaine de Fussiacus人工采摘葡萄，并在葡萄中精选出健康且成熟的葡萄，采用空气动力机对其进行轻柔且温和的压榨以更好地萃取葡萄汁。压榨过后，酒庄再将其置于不锈钢桶中静置澄清24小时，澄清后的葡萄汁直接放入可控温的装置中。在18度的温度下，葡萄汁开始进行缓慢的酒精发酵，之后再进行苹果酸乳酸发酵。为了保留葡萄最原始的风味，酒庄不添加任何人工酵母使其自然发酵。酿出的葡萄酒一般需进行6-8个月的陈酿，而老藤葡萄酒则需经历长达12个月的陈酿。最后，葡萄酒经过滤后灌装封瓶。

Domaine de Fussiacus出产多款Chardonnay白葡萄酒。其中，Domaine de Fussiacus Macon-Fuisse、Domaine de Fussiacus Saint-Veran和Domaine de Fussiacus Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes酒体丰满紧实，清新爽口，十分优雅。

联系信息 地址：Les Molards 71960 FUISSE, France 电话：+33 3 85 27 01 06 酒庄网址：www.fussiacus.com 邮箱：fussiacus@wanadoo.fr