酒庄资料 酒庄拥有者：Michel Prunier和Estelle Prunier 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：12公顷 采摘方式：手工采摘和机器采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特 酒庄介绍

普诺尼父女酒庄（Domaine Michel Prunier et Fille）位于法国勃艮第Cote de Beaune葡萄酒产区的Auxey-Duresses，酒庄由Prunier家族创建于16世纪，现任庄主为Michel Prunier和她的女儿Estelle Prunier。由于年事已高，Michel Prunier在2004年将酒庄的经营管理工作交给了Estelle Prunier打理，自己则主要负责生产监督工作。Estelle Prunier在大学期间学习了葡萄栽培、酿酒学和国际贸易学，并在法国波尔多和澳大利亚的一些酒庄中担任过酿酒师。接任酒庄庄主后，Estelle Prunier主要负责葡萄酒销售和品酒室经营的相关工作。

Domaine Michel Prunier et Fille拥有12公顷的葡萄园，这些葡萄园分布在Auxey-Duresses、Meursault和Volnay等6个村庄内。葡萄园内种植的主要葡萄品种为Pinot Noir和Chardonnay，以及少量的Aligote。在Prunier家族看来，一款好的葡萄酒必须能够真实地表现出其葡萄园的风土条件和年份特征。带着这样的一个理念，Prunier父女酒庄会根据每一块土地的不同特征因地制宜地开展葡萄种植工作。同时，Domaine Michel Prunier et Fille还会对部分葡萄园进行翻耕，以改善其通风和排水条件；酒庄也会在一些地块上种植青草，来激发葡萄藤生长的活力；而对于斜坡上的地块，酒庄则会进行必要的除草工作，确保葡萄藤能够充分吸收阳光和地面逆辐射的热量。

对于一级园和村庄级葡萄园，Domaine Michel Prunier et Fille会采取人工方式采摘葡萄，其余的葡萄园则采用机械来采摘达到理想成熟状态的葡萄。采摘下来的红葡萄在酒庄内筛选和去梗后，会置入可控温发酵罐进行发酵，发酵过程持续10-13天。酿造白葡萄酒时，采摘下来的葡萄会用气动压力机进行压榨。压榨出的葡萄汁经短暂沉淀去渣后，会送到不锈钢发酵罐进行发酵；并且，Domaine Michel Prunier et Fille还会将发酵温度控制在18-20℃的低温，这样可以最大程度保留葡萄的果香，增加葡萄酒的风味复杂度。除了Aligote白葡萄酒和大区级Chardonnay葡萄酒，其他完成发酵的酒液都会依靠重力输送至0到15%新的法国橡木桶中进行陈酿。

Domaine Michel Prunier et Fille共出产11款黑皮诺红葡萄酒、6款Chardonnay白葡萄酒、1款Aligote白葡萄酒和2款起泡酒。酒庄的酒品远销美国、英国、加拿大等国家。

联系信息 地址：Route de Beaune, 21190 Auxey-Duresses, France 电话：+33 3 80 21 21 05 传真：+33 3 80 21 64 73 酒庄网址：domainemichelprunieretfille.com 邮箱：domainemichelprunier-fille@wanadoo.fr 接待时间：9:00 am to 12:00，2:00 pm to 6:30 pm