酒庄资料 酒庄拥有者：Frederic Brochet 所在产区：法国-卢瓦尔 平均树龄：35-46年 土壤类型：以白垩土、粘土和燧石为主 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠 酒庄介绍

　　安普尼（Ampelidae）酒庄位于法国的卢瓦尔河谷产区。

　　自幼受家庭熏陶，早在11岁时，Frederic Brochet便利用家中的2个小罐和3个橡木桶酿造了人生中的第一款葡萄酒。1995年，Frederic创办了Ampelidae酒庄，那时他23岁，正在攻读酿酒学和葡萄学博士学位，却将自己的全部精力都投放在酒庄上，致力于在保护自然的前提下，酿造纯净、浓郁的葡萄酒。如今，他在管理酒庄的同时担任着酒庄的酿酒师。

　　Ampelidae酒庄的葡萄园位于卢瓦尔河谷南端，历史悠久，气候为温和的海洋性气候，土壤以白垩土、粘土和燧石为主。葡萄园的沙质土壤和砂岩非常适合Sauvignon Blanc和Cabernet Sauvignon的生长，粘土则利于种植Pinot Noir和Chardonnay，白垩土很适合Cabernet Franc的生长。园内Sauvignon Blanc、Chardonnay和Cabernet Sauvignon的树龄皆为46年，而Pinot Noir的树龄则为35年。酒庄采用传统有机的种植方法，注重保护生态、保护地球以及保护物种，同时也结合科学和现代创新科技的运用。酒庄从不使用化学药剂，使葡萄可以充分展现品种特色和风土特点。酒庄的有机种植开始于2000年，2004年获得了欧盟有机认证，直到2007年，酒庄所有的葡萄都改为有机种植。

　　Ampelidae酒庄会在夜间采摘葡萄，所有的葡萄会在氮气环境下压榨，以控制进入葡萄酒中的氧气量，同时也会严格控制冷浸渍和发酵的温度。除了亚硝酸盐和二氧化硫以外，酒庄不会添加其他化学添加剂，也会尽量减少二氧化硫的用量。发酵完成后，葡萄酒会经过3-18个月的熟成，酒窖的温度会保持在9-15℃之间。大部分葡萄酒会使用传统的软木塞封瓶，有些特酿也会使用螺旋塞。

　　Ampelidae酒庄酒款众多，包括Le K、Blanc d'Hiver和Armance B Bio Rose等。

联系信息 地址：Ampelidae, Manoir de Lavauguyot 86380 Marigny-Brizay, France 电话：+33 5 49 88 18 18 传真：+33 5 49 88 18 85 酒庄网址：www.ampelidae.com 邮箱：contact@ampelidae.fr