酒庄资料 酒庄拥有者：Jean-Ernest Butterlin 所在产区：法国-阿尔萨斯 葡萄园面积：8公顷 采摘方式：主要是人工采摘 葡萄品种：Pinot Gris 灰皮诺、Pinot Noir 黑皮诺、Gewurztraminer琼瑶浆、Riesling 雷司令、Pinot Blanc 白皮诺 酒庄介绍

　　巴特灵（Domaine Butterlin）酒庄位于法国的阿尔萨斯产区。

　　Domaine Butterlin由Jean-Ernest Butterlin创立，他曾管理酒庄的各项事宜，参与从栽培、酿造到销售的各个环节。Jean-Ernest的儿子Ernest Butterlin则专注于葡萄栽培，他在1947年邂逅了同样来自酿酒家族的Lea Mann。二人情投意合，结婚后共同经营酒庄，销量逐年攀升。夫妇二人的小儿子Jean Butterlin是酒庄的现任庄主，他与妻子Suzanne继承了家族精神，保留传统的酿造方式，辛勤耕耘，为消费者打造优质的葡萄酒。Jean的大儿子Thomas也在2009年加入了家族的葡萄酒事业，在贸易方面贡献力量。

　　Domaine Butterlin共拥有葡萄园8公顷，包括30多个田块，分布在5个区域。Wettolsheim的山坡上土壤丰富、有深度，出产香气充沛、结构优良的葡萄酒，种植了Pinot Gris、Riesling、Gewurztraminer和Pinot Noir。而广阔的平原地带则具有排水性良好的土壤，深度较浅，在春季较早升温，出产果味浓郁、活泼的葡萄酒，种植了Pinot Blanc和Riesling葡萄品种。酒庄一年四季的劳作尽量由人工完成，虽然机械能够提高效率，但他们认为优质的葡萄园不可缺少人工劳动。到了收获季，酒庄会雇佣20人的采摘小队，在两周内，对所有葡萄进行人工采摘。

　　在葡萄酒酿造方面，Domaine Butterlin尽量减少人工干预，确保葡萄酒的浓郁度和复杂度。葡萄采摘后，酒庄立即进行压榨，避免葡萄损伤或意外发酵。压榨后的葡萄汁会静置12到24小时，以便分离沉淀物，获得较为清澈的葡萄汁用于发酵。发酵的时间长短不一，完全发酵将得到强劲的干白葡萄酒，甜白葡萄酒则会提前中断发酵。随后，葡萄酒在橡木桶中熟成至次年春季。装瓶后的葡萄酒按照不同类型，可能会在发售前再瓶陈一段时间。

　　目前，Domaine Butterlin共推出十几款白葡萄酒，包括甜型和干型。其中，2008年份Domaine Butterlin Steingrubler Gewurztraminer曾在2011年Concours des Vins du Monde中获得金奖，1999年份的Domaine Butterlin Vendanges tardives Pinot Gris则获得Guide Des Vins Gilbert & Gaillard给出的90分高分好评。

联系信息 地址：Domaine Butterlin 27, rue Herzog, 68920 Wettolsheim, France 电话：+33 (0)3 89 80 60 85 传真：+33 (0)3 89 80 58 61 酒庄网址：www.butterlin.fr