酒庄资料 酒庄拥有者：Philippe Bernard和Martine Bernard 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：18公顷 土壤类型：石灰岩与泥灰岩 采摘方式：人工采收 年产量：6万瓶 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特 酒庄介绍

　　圣路易（Clos St Louis）庄园位于法国勃艮第Cote de Nuits的Fixin。

　　Clos St Louis原名为Clos Bizoutte。1918年，Bernard家族收购了这座庄园，并将其改名为Les Herbues。Bernard家族是勃艮第地区一个古老的家族。1817年，Bernard家族在Dijon建立了一个生产芥末和醋的工厂。1918年，Bernard家族收购Les Herbues后，将其进行改造。1950年，Les Herbues正式更名为Clos St Louis。目前，Philippe Bernard和Martine Bernard共同担任庄园的庄主，主要负责酒庄的日常事务。Philippe作为Fixin村的首席酿酒师，同时负责庄园的葡萄酒酿造和酿酒培训等工作。

　　Clos St Louis的葡萄园分布于Cote de Nuits的数个村庄内，包括Fixin、Gevrey Chambertin和Hautes Cotes de Nuits等。葡萄园的总面积为18公顷，主要种植了Pinot Noir、Chardonnay和Aligote等品种。葡萄园主要位于朝东或东南朝向的山麓丘陵上，日照十分充沛，排水条件良好。不同葡萄园的土壤类型不尽相同，有的葡萄园以棕色石灰岩为主，有的葡萄园则以泥灰岩为主，另外还有些葡萄园内石灰岩与泥灰岩并存。庄园的葡萄酒年产量为6万瓶。

　　Clos St Louis在酿酒过程中遵循旧世界的酿酒传统。在冬季时节，庄园会在葡萄园进行除草工作，以保护葡萄的生长环境。每年的丰收季节，庄园会采用手工的方式采收葡萄，在葡萄园内分类整理。之后，白葡萄和红葡萄会完全去梗。庄园会对去梗后的白葡萄进行气动压榨，静态分离葡萄渣与葡萄汁，之后将葡萄汁放入发酵罐或橡木桶中发酵。而红葡萄酒则会在去梗之后会进行冷浸渍，在浸渍的过程中庄园会对酒帽进行按压。之后，红葡萄醪会在水泥罐或大水泥桶中发酵12至15天。发酵完成后，庄园会进行气动压榨，并将压榨所得的红葡萄酒放入橡木桶中熟化12至18个月。新橡木桶的使用比例在30%以上。最后在酒庄内进行过滤和装瓶。

　　目前，Clos St Louis出产的酒款主要有Clos St Louis Bourgogne Aligote、Clos St Louis Marsannay Blanc、Clos St Louis Fixin Blanc和Clos St Louis Marsannay Red等。

联系信息 地址：4 rue des rosiers, F 21220 FIXIN, France 电话：+33 03 80 52 45 51 酒庄网址：www.closstlouis.com 邮箱：closstlouis@orange.fr 接待时间：周一至周五9:00-17:00，周六周日来访需提前预约