酒庄资料 酒庄拥有者：Jean-Pierre Guillemot 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：8公顷 平均树龄：55年 采摘方式：人工采摘 年产量：2500箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

　　皮埃尔吉耶莫（Domaine Pierre Guillemot）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区里的Savigny-les-Beaune产酒村。

　　1947年，Pierre Guillemot用他自己的名字建立了Domaine Pierre Guillemot，虽然酒庄的历史不是特别久远，但是Guillemot家族在Savigny-les-Beaune村却拥有非常悠久的葡萄种植历史。早在数百年前，Guillemot家族就开始在Cote de Beaune种植葡萄，Pierre则是家族第八代在该地区种植葡萄的传人。如今，Pierre Guillemot已经退休，酒庄由他的儿子Jean-Pierre Guillemot负责经营和管理。

　　Domaine Pierre Guillemot拥有3个Savigny-les-Beaune村一级葡萄园、1个Corton Grand Cru和数个勃艮第大区级葡萄园。酒庄的葡萄园大多都有悠久的历史，园内的葡萄平均树龄也都在55年左右。这些老藤葡萄的产量非常低，每个树藤上只会生长6串葡萄，但是这些葡萄的品质却非常高，其能凝聚大量的糖分和风味物质。Guillemot家族多年的葡萄种植历史赋予了他们宝贵的经验，让他们能管理好这些葡萄园。

　　Domaine Pierre Guillemot遵循着家族的历史传统：用最高品质的葡萄酿造最高品质的葡萄酒。因此，为了保证葡萄的品质，酒庄采用人工采摘的方式采收成熟的葡萄。葡萄在经过去梗、破碎等工序后会转入不锈钢槽中进行发酵。发酵得到的葡萄酒会转入橡木桶中熟化。Domaine Pierre Guillemot更偏爱使用旧橡木桶熟化，以突出其葡萄园的风土条件赋予葡萄酒的风味特色。

　　目前，Domaine Pierre Guillemot每年的产量约为2500箱，已经发布的酒款中包含多款大区级葡萄酒、村庄级葡萄酒、一级园葡萄酒和特级园葡萄酒。Robert Park曾品鉴过1975年份的Corton Grand Cru Pinot Noir，对于此酒，Robert赞不绝口。而近几年的Corton Grand Cru Pinot Noir也获得了Decanter给出的92分的高分评价。

联系信息 地址：11, place Fournier 21420 Savigny-les-Beaune, France 电话：+33 3 8021 5040 传真：+33 3 8021 5998 酒庄网址：www.domaine-guillemot-pierre.com 邮箱：domaine.pierre.guillemot@orange.fr