酒庄资料 酒庄拥有者：Jean-Marc Veyron la Croix和Jacky Martinon 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：12公顷 采摘方式：人工采收或机器采收 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Gamay佳美 酒庄介绍

　　夏索拉（Chateau Chasselas）酒庄位于法国Macon的St-Veran子产区内的Chasselas。

　　Chateau Chasselas的历史最早可追溯至1325年。在古罗马统治时期，Chasselas村曾经作为巴黎通往里昂之路的中转站。1325年，Chasselas村的领主创建了Chateau Chasselas。几个世纪以来，酒庄已更换过12个庄主。在这期间还有一段时期酒庄被废弃。直到1999年，现任庄主接手了Chateau Chasselas，并在葡萄园种植技术、酿酒技术和场地建设等方面都进行了改良，使酒庄的发展取得了很大的进步。目前，Jean-Marc Veyron la Croix和Jacky Martinon担任酒庄的庄主兼酿酒师，负责葡萄酒的酿造以及葡萄园和酒庄日常事务的管理。

　　Chateau Chasselas的葡萄园分布在Macon和Beaujolais两个产区，面积共12公顷，主要种植了Chardonnay和Gamay等品种。在葡萄园的管理方面，酒庄严格控制化学农药与杀虫剂的使用，尽量保持出产的葡萄不受污染。在葡萄酒酿造方面，酒庄采用人工或机器的方式采收成熟的葡萄，葡萄经过人工筛选、去梗和破皮等工艺处理后，会在带有控温设备的不锈钢桶中进行发酵。葡萄酒在第一次发酵完成后会进行苹果酸乳酸发酵。之后葡萄酒会在橡木桶中带酒泥熟化。酒庄会使用传统的软木塞对葡萄酒进行装瓶。

　　目前，Chateau Chasselas出产的酒款主要有Chateau Chasselas En Faux、Chateau Chasselas Les Reines和Chateau Chasselas Rose Eternelle等。

联系信息 地址：F-71570 Chasselas, France 电话：+33 (0)3.85.35.12.01 酒庄网址：www.chateauchasselas.com 邮箱：contact@chateauchasselas.fr