酒庄资料
酒庄拥有者：Pierre Ponnelle
所在产区：法国-勃艮第
采摘方式：人工采摘
年产量：200000瓶
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特
酒庄介绍
彭内尔（Albert Ponnelle）酒庄位于法国中东部的勃艮第产区，在当地已有一百多年的葡萄酒贸易史。酒庄拥有一座建于14世纪，极为壮观的西多会酒窖。
Ponnelle家族从1870年开始涉足勃艮第的葡萄酒贸易，当时的家族成员Pierre-Lazare Ponnelle便在此建立了酒庄和葡萄园，并在经营之余开始钻研葡萄酒的发酵技术。当酒庄传到他的孙子Albert手中时，Albert却不愿沿袭家族的老路，决定从头开始开创自己的事业，开始在Cote de Beaune和Cote de Nuits两地酿制葡萄酒。这便是Albert Ponnelle酒庄的由来。如今掌管酒庄的是Ponnelle家族的第五代酿酒师Pierre，他在继承家族传统智慧的同时，为酒庄带来了有机葡萄的栽培和酿酒技术。
Albert Ponnelle酒庄的自有葡萄园位于Cote de Beaune的村庄级葡萄园和一级园中。此外，他们也从勃艮第其他产区的种植者手中购买成酒、葡萄汁和原料。酒庄推崇古老的栽培方法，力图减少机械和化学制剂的影响，还原葡萄园最接近自然的状态。酒庄不使用化肥、除草剂等会造成土地污染的农用制剂，而是通过升高支架等方法，减少植株伤害，提高光合作用率，从而帮助葡萄充分成熟。由于过度的机械化会压实园中土壤，不利于种植的可持续，因此园中多数养护工作都由人工或马匹来进行。在种植方面，酒庄采用了生物动力法的相关经验，根据月相变化来调整种植活动。酒庄相信，由此产出的葡萄不仅更贴近自然，而且具有完美的平衡性。
Albert Ponnelle酒庄的采收期于每年9月15日左右开始，由酒庄组织人工进行采收。为了保证葡萄的新鲜度，采收工作总是在清晨进行，避免过热的气温加速氧化。酒庄的白葡萄汁在压榨过后直接放入橡木小桶中进行发酵。红葡萄则在部分去梗后会先在大桶中进行为期1周以上（视年份而定）的浸皮，以萃取单宁和色素。当温度达到18℃时，葡萄自带的野生酵母便会开启发酵环节。发酵时长约为8-15天，期间酿酒师将每天压帽1-2次，直到发酵结束。所有酒庄特别命名的酒款都会于橡木桶中陈年10-24个月。为防止橡木味盖过葡萄本身的风味，酒庄使用的新橡木桶不会超过整体的10%。在添加二氧化硫方面，酒庄同样十分谨慎，会根据该年份的状况调节添加剂量，尽可能减少硫化物使用。
Albert Ponnelle酒庄的年产量超过20万瓶，其中有5%由Aligote酿制，属于生动活泼，带有充沛果味和矿物气息的白葡萄酒。勃艮第的明星白葡萄品种Chardonnay在酒庄的产量中占30%，这些酒口感丰富、圆润、复杂，具有较好的陈年潜力。剩下65%都是由Pinot Noir酿成的红葡萄酒，这些酒果味独特，单宁雅致、精细，风味持久，颇受欢迎。
联系信息
地址：Clos Saint-Nicolas 38, Fbg Saint-Nicolas B.P. 1107, 21200 Beaune, France
电话：+(33) 03 80 22 00 05
传真：+(33) 03 80 24 19 73
酒庄网址：www.albertponnelle.fr
邮箱：info@albertponnelle.fr
接待时间：周一至周五 8:30-12:00; 13:30-18:00