酒庄资料 酒庄拥有者：Francois Dumon 所在产区：法国-普罗旺斯 葡萄园面积：14公顷 土壤类型：黏土和泥灰岩 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Clairette克莱蕾、Grenache noir 黑歌海娜、Mourvedre幕尔伟德、Cinsaut 神索、Marsanne玛珊、Ugni Blanc 白玉霓 酒庄介绍

　　阿比奇（Clos Albizzi）酒庄位于法国普罗旺斯大区的Cassis产区。

　　Clos Albizzi创建于1523年，目前已发展到第二十代传人。1975年，Francois Dumon开始接手酒庄的经营和葡萄园的管理。自继承酒庄以来，Francois一直坚定地以酿造出能体现Cassis产区风土特色的且风格优雅精致的葡萄酒为目标。

　　Clos Albizzi拥有一片面积为14公顷的葡萄园。葡萄园的土壤类型主要为富含石灰石的黏土和泥灰岩，适合葡萄的生长，且园中地表水也为葡萄提供了充足的水分。葡萄园受海洋影响，夏日凉爽，因而葡萄生长缓慢，有利于葡萄糖分的积累。目前葡萄园种植的葡萄品种为Clairette、Ugni Blanc、Marsanne、Grenache、Mourvedre和Cinsault。

　　Clos Albizzi一直以来都遵循自然传统的酿酒方法，葡萄园中的葡萄均由人工采摘，采收完的葡萄及时地由采摘工人亲手送到酒窖。酒庄在酿造白葡萄酒时先破皮压榨，冷浸渍6到8小时再进行低温发酵，发酵过程不添加酵母，完成酒精发酵的酒液会经过苹果酸乳酸发酵，以使得酒体更为平衡。葡萄酒装瓶后会在瓶中带酒泥陈酿6个月，以最大限度地萃取葡萄风味。酒庄还酿造一种热酒（mulled wine），这种酒在酿造时是先将葡萄破皮压榨，压榨出的葡萄汁液加热蒸发至剩1/3，之后冷却发酵，当酒液酒精度达到15度时自动停止发酵，此时酒中的残留糖分为70克，这些葡萄酒液最后会被放入橡木桶中陈酿8个月。

　　Clos Albizzi目前已发布的葡萄酒款为Clos Albizzi Cuvee traditionnelle Blanc、Clos Albizzi Cuvee Vermeil Blanc、Clos Albizzi Rose等。

联系信息 地址：Ferme Saint Vincent - 13260 Cassis, France 电话：+33442011143 传真：+33442011143 酒庄网址：www.albizzi.fr 邮箱：contact@albizzi.fr