酒庄资料 酒庄拥有者：Schoenheitz家族 所在产区：法国-阿尔萨斯 葡萄园面积：14.5公顷 土壤类型：花岗岩和云母 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Gewurztraminer琼瑶浆、Riesling 雷司令、Pinot Noir 黑皮诺、Muscat麝香、Silvaner 西万尼、Pinot Gris 灰皮诺、Pinot Blanc 白皮诺 酒庄介绍

　　史奈兹（Schoenheitz）酒庄位于法国的阿尔萨斯产区。

　　Schoenheitz酒庄的拥有者是Schoenheitz家族。中世纪时期，酒庄所在的土地就因其出产的优质葡萄酒而颇有名声，遗憾的是二战将葡萄园破坏得面目全非。20世纪70年代，Henri Schoenheitz Senior对葡萄园进行了重新种植，使得这片土地获得了新生。1980年，Dominique Schoenheitz和Henri Schoenheitz Junior也投身于酿酒工作中，他们都学习过酿酒学和葡萄栽培学。

　　Schoenheitz酒庄的葡萄园坐落在Munster Valley的一处陡坡之上，其占地面积为14.5公顷，其中0.5公顷种植的是年轻的葡萄。园内种植的葡萄品种是31%的Riesling、21%的Gewurztraminer、15%的Pinot Noir、14%的Pinot Gris、14%的Pinot Blanc和4%的Muscat，剩下的1%是Silvaner和其他品种的混合。气候方面，葡萄园的朝向为正南和东南，光照充足。园内的土壤花岗岩和云母。

　　Schoenheitz酒庄采用传统的方式来栽培葡萄，其种植密度为每公顷4000-6000株。园内大多数品种采用的是单居由式的剪枝法以控制产量。此外，酒庄会在葡萄植株之间交替种植牧草和黑麦来防止土壤侵蚀，改良土壤的结构。酒庄不使用任何化学肥料，控制产量的同时也促使葡萄往土壤深处扎根，获取营养。

　　Schoenheitz酒庄采用人工的方式来采收葡萄，每一颗酿酒葡萄都是经过精挑细选的。酒庄采用自流法的酿造方法，在不去梗的情况下将整串葡萄置于气动压力机中压榨，且不同地块、不同品种的果实是分开压榨的。酒庄使用带控温装置的不锈钢罐来进行发酵的工序，并使用产自勃艮第的法国橡木桶来进行熟化。

　　Schoenheitz酒庄现已出售多款白葡萄酒和起泡酒，包括Schoenheitz Riesling、Schoenheitz Pinot Gris和Schoenheitz Cremant d'Alsace Brut等。

联系信息 地址：1 rue de Walbach 68230 Wihr-Au-Val, France 电话：+33(0)389710396 传真：+33(0)389711433 酒庄网址：www.vins-schoenheitz.fr 邮箱：cave@vins-schoenheitz.fr