酒庄资料 酒庄拥有者：Jerome Castagnier 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：10英亩 土壤类型：石灰岩和泥灰土为主，伴有大量古代的海洋生物化石 采摘方式：人工采摘 年产量：1200箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Gamay佳美 酒庄介绍

　　卡斯塔尼尔（Domaine Castagnier）酒庄位于法国勃艮第子产区Cote de Nuits的Morey-Saint-Denis产酒村。

　　2007年，Jerome Castagnier从父亲Guy Castagnier手里接管了Domaine Castagnier，成为了酒庄庄主。其中，由于酒庄的很多优质葡萄园是Jerome的外公Gilbert Vadey在二战后收购的，因此葡萄园中有很多超过60年树龄的老葡萄藤。

　　Domaine Castagnier葡萄园的总面积约为10英亩，主要分布在Cote de Nuits产区的Morey-Saint-Denis、Gevrey-Chambertin、Vougeot和Chambolle-Musigny等产酒村，其中还包括若干个风土条件甚佳的特级园。葡萄园的土壤以石灰岩和泥灰土为主，并夹杂着大量古代的海洋生物化石，这种土壤既可以为葡萄的生长提供必要的水分和养分，又可以为葡萄酒带来淡淡的矿物质风味。

　　Domaine Castagnier的葡萄全部由人工采摘，经过严格的筛选之后，酒庄会将所有葡萄去梗、破碎和压榨，接着再进行发酵。发酵及陈年期间，酒庄会根据不同的园区和具体年份来决定新橡木桶、一年桶以及两年桶的使用比例。此外，酒庄会在苹果酸-乳酸发酵之后以及装瓶之前的一个月分别进行一次换桶。最后，为了最大限度地保持葡萄酒本身的风味和口感，酒庄不会进行澄清或者过滤。

　　目前，Domaine Castagnier每年发布的酒款数量约为1200箱，酒款种类涵盖Pinot Noir以及Gamy。

联系信息 地址：20 rue Jardins 21220 Morey Saint Denis France 电话：+33 03 80 34 31 62 传真：+33 03 80 58 50 04 邮箱：jeromecastagnier@yahoo.fr