酒庄资料
酒庄拥有者：Geoffroy
所在产区：法国-波尔多
葡萄园面积：27公顷
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
安东尼（Chateau des Antonins）酒庄位于法国波尔多葡萄酒产区。
Chateau des Antonins总占地面积为100公顷左右，酒庄的庄主是Geoffroy。13世纪时，酒庄所处的位置尚且是一间修道院。当时，修道院里牧师的职责是治疗和照顾在St Antony大火中烧伤的病人。因此，这些牧师也被称为St Antoine hospitallers。酒庄的名字便来源于此。
1985年，Geoffroy带着新型的酿酒工艺回到修道院遗址，继承家族产业并继续酿造葡萄酒。Chateau des Antonins的葡萄园占地面积为27公顷。园内种植了24公顷红葡萄树，其中48%是Cabernet Sauvignon，50%Merlot，2%是Cabernet Franc；剩余的3公顷土地则用于种植白葡萄品种，其中Sauvignon Blanc和Semillon的种植比例为3:2。在土壤类型方面，红葡萄主要栽种在含硅的砾石小山顶上；白葡萄种植于沙质土壤和粉砂土中。值得一提的是，葡萄园坚持走可持续发展的道路，采用居由式剪枝法，控制草的生长，并会截芽和修剪叶子等等。
在酿酒方面，Chateau des Antonins主要采用了传统的酿酒工艺。在酿造红葡萄酒方面，酒庄的红葡萄在发酵之前会被放入桶中进行冷浸渍，以提取色素和风味物质。浸渍结束后再进行发酵。发酵的温度在25℃到30℃之间，发酵时间为2-4周。白葡萄在发酵前会放入桶中冷浸渍一天，随后以16℃到18℃的温度进行发酵。发酵完毕以后，酒庄会用15天进行酒泥搅拌，使酵母菌破碎更加彻底。最后，酒庄会把酒泥重新放回酒中，做酒泥陈酿。桃红葡萄酒的发酵温度则控制在15℃到30℃之间。
Chateau des Antonins每年约出产130000瓶葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。其中，2012年份的Chateau des Antonins红葡萄酒在Concours Agricole de Paris中获奖；2014年份的Chateau des Antonins白葡萄酒则于2016年上榜法国权威的葡萄酒指南Guide Hachette，并于2015年份的Guide Hubert des Vins获得好评价；2014年份的Chateau des Antonins桃红葡萄酒同样入选了2016年Guide Hachette，并在2015年Concours des Vins de Bordeaux中获得奖牌。
联系信息
地址：Le Couvent 33190 Pondaurat, France
电话：+33 05 56 61 00 08
传真：+33 05 56 71 22 07
酒庄网址：www.chateau-des-antonins.com
邮箱：roquefeuil@chateau-des-antonins.com