酒庄资料 酒庄拥有者：Ulrich Dujardin 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：158公顷 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

　　迪雅尔丹（Domaine Dujardin）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Monthelie产酒村。

　　Domaine Dujardin由Ulrich Dujardin创建于1990年。Ulrich祖上三代都是勃艮第的葡萄酒商，主要从事红酒出口的工作。由于从小受到葡萄酒文化熏陶，Ulrich有着对葡萄酒的热爱和良好的葡萄酒知识基础，他决心拓展家族企业的经营内容，从事与葡萄酒更密切相关的工作，于是他通过不懈的努力收购了Monthelie过半的葡萄园，并创建了Domaine Dujardin。在家族的合力经营下，Domaine Dujardin如今已成为Monthelie最大、最有代表性的的酒庄之一。

　　Domaine Dujardin一共拥有158公顷的葡萄园，其中31公顷为一级园，约108公顷为村庄级，剩余约17公顷为大区级。这些葡萄园绝大多数分布在Monthelie内，少数位于Meursault和Auxey-Duresses。园内土壤的类型多种多样，靠近Volnay的葡萄园土壤为石灰质粘土与红土，靠近Auxey-Duresses的葡萄园土壤为石灰岩与石灰质粘土，而位于Monthelie Danay Valley谷底的土壤则为冲积土。值得一提的是，Domaine Dujardin在Monthelie里的所有葡萄园都位于斜坡上，因为Monthelie几乎没有平地。当地有一句形容Monthelie地形、土壤等条件的谚语：“即便在丰收的季节，Monthelie的鸡也可能死于饥饿。”Monthelie土壤贫瘠，地形较崎岖，虽不适合种植其他农作物，但却有助于葡萄深入扎根和接收阳光，也有利于土壤的排水，可以说是种植葡萄的绝佳条件。Domaine Dujardin坚持环境友好型的葡萄园管理方式，不使用任何化肥、杀虫剂和除草剂，以确保酿造出来的葡萄酒具有天然的品质。

　　Domaine Dujardin采用勃艮第传统的酿酒方式。在葡萄收获季节，酒庄会通过手工方式采摘葡萄果实，以确保每一串酿酒葡萄的上乘品质。葡萄经筛选、去梗和破皮等工序后，会进行浸皮，然后置入自动化控温发酵罐进行发酵。完成发酵的白葡萄酒和红葡萄酒分别在橡木桶中熟成12-18个月和18-24个月，最后在酒庄内完成装瓶。

　　Domaine Dujardin只生产Chardonnay和Pinot Noir这两个品种的葡萄酒。

联系信息 地址：Domaine Dujardin 21190 Monthelie, Bungundy, France 电话：+33 (0)3 80 21 20 08 传真：+33 03 80 21 28 16 酒庄网址：www.domaine-dujardin.com 邮箱：domaine-dujardin@orange.fr