酒庄资料 酒庄拥有者：Jerome Bourgeois-Diaz 所在产区：法国-香槟产区 葡萄园面积：6.5公顷（红葡萄：5.5公顷）（白葡萄：1公顷） 平均树龄：35年 土壤类型：黏土、石灰岩土壤 红葡萄比例：84.6% 白葡萄比例：15.4% 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Pinot Meunier 皮诺莫尼耶 酒庄介绍

　　布儒瓦-迪亚兹香槟（Champagne Bourgeois-Diaz）位于法国香槟产区，是一家生产香槟的小型家族式酒庄。

　　Bourgeois-Diaz家族已经在当地经营酒庄上百年，现任庄主Jerome Bourgeois-Diaz是酒庄的第4任主人。Jerome是一个为人谦逊但敢于创新、有决断力的人，他在2000继承家族酒庄，并于2001年收获了自己经营之下的第一批葡萄。同年，Jerome开始在葡萄园实行有机种植。2009年，Jerome大胆地实施生物动力法，并于2015年获得法国德米特机构的认证。Bourgeois-Diaz注重企业文化的培养，他认为只有热爱土地，土地才会回报以最优质的葡萄果实。以葡萄采摘为例，Jerome按工作次数为采摘工人结算工钱，不像其他酒庄一样按采摘葡萄的公斤数计算报酬。他保留园内空地的野生蒲公英、车前草、美洲地榆等植物，希望采摘工人能够心情愉悦地精心采摘最好、最成熟的葡萄。

　　Champagne Bourgeois-Diaz拥有6.5公顷葡萄园，园区分布在马恩河旁的坡地上，园内覆盖着黏土和石灰岩土壤，采光和排水条件极佳。园内种植着3.5公顷Pinot Meunier、2公顷Pinot Noir和1公顷Chardonnay，葡萄的平均树龄为35年。采用有机种植和生物动力法意味着酒庄不会使用任何除草剂、杀虫剂或化肥，Champagne Bourgeois-Diaz严格按照生物动力法的要求，使用牛角粪增加土壤有机质的含量，增强土壤的活力，使得植物的根系可以扎得更深。酒庄采摘葡萄后，只用本地酵母进行酒精发酵，完成第一次发酵的基酒会在旧橡木桶中陈酿10个月，而二次发酵后，经过吐泥、补液处理的酒液会在瓶中继续陈酿30个月。

　　Champagne Bourgeois-Diaz目前共出产5款香槟葡萄酒，其中包括1款桃红香槟。Champagne Bourgeois-Diaz出产的酒款普遍口感丰富，泥土气息明显，风味咸鲜，但各款酒也有自己的风格，有的活泼、清爽，有的则醇厚、复杂，适合不同需求、不同口味的人购买饮用。

联系信息 地址：43 Gr Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne, France 电话：+（33）03 23 82 18 35 酒庄网址：bourgeois-diaz.com