酒庄资料 酒庄拥有者：Michel Coulbois 所在产区：法国-卢瓦尔 葡萄园面积：15公顷 土壤类型：燧石、石灰岩、砂土 采摘方式：机械采收 葡萄品种：Sauvignon Blanc 长相思、Chasselas 莎斯拉 酒庄介绍

　　精工（Domaine de la Forge）酒庄位于法国卢瓦尔河谷的Pouilly Fume产区。

　　1995年，Michel Coulbois继承了父亲Herve Coulbois的事业并建立了Domaine de la Forge。酒庄的名字源于之前在酒窖里发现的一个熔炉。2003年，Michel和他的儿子Fabien Coulbois一起创建了一家合资的农业公司。

　　Domaine de la Forge的葡萄园主要分布在Saint-Andelain地区，这里的土壤以燧石黏土和石灰质黏土为主。另外一部分葡萄园则分布在Tracy sur Loire地区，这里的土壤更多为砂土。通过6代人的努力，酒庄葡萄园的面积从1975年的6公顷增加到如今的15公顷。目前，园内主要种植了Sauvignon Blanc和一小部分Chasselas。

　　当葡萄树叶落下，葡萄开始进入休眠状态时，酒庄采用双居由式剪枝法对葡萄树进行悉心修剪，这一活动一直持续到来年三月。春天，酒庄使用有机肥料来促进葡萄的生长，并且人工摘除一些多余的幼芽。此外，酒庄会利用棚架培植技术来帮助葡萄生长。夏季的时候，酒庄对部分葡萄的枝叶进行几次修剪，以保证光照和通风。

　　到了采收期，Domaine de la Forge会对成熟的葡萄进行机械采摘。随后，酒庄会对通过严格筛选的优质葡萄进行气囊式压榨以避免氧化及保留果香。压榨出来的葡萄汁在静置24小时后，会被装入不锈钢罐中进行大约12天的发酵，发酵的平均温度控制在16-18℃之间。发酵完毕以后，葡萄酒会被存放起来。到了12月，酒庄会将发酵槽底部的沉淀物除去，随后选取来自不同风土的葡萄酒进行混酿，从而尽可能地调配出平衡的葡萄酒。

　　目前，Domaine de la Forge一共出产了6款葡萄酒。其中，Domaine de La Forge L'Authentique和Domaine de La Forge Predilection分别获得1001 Degustations的三星和两星好评。除此之外，Methode Traditionnelle Cuvee St-Julien是酒庄采用传统法，历时9个月酿造而成的。

联系信息 地址：Le Petit Soumard-7 Rue de l'Abreuvoir 58150 Saint-Andelain, France 电话：+33 03 86 39 17 50 酒庄网址：www.domainedelaforge-coulbois.com 邮箱：contact@domainedelaforge-coulbois.com