酒庄资料 酒庄拥有者：Antoine Olivierhe和Rachel Olivier 所在产区：法国-勃艮第 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

　　奥利维耶（Domaine Olivier）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Santenay产酒村。

　　Domaine Olivier由Antoine Olivier创立于19世纪60年代，起初只在Santenay拥有少量的土地。随着酒庄的发展，Olivier家族又陆续购买了Cote de Nuits和Cote de Beaune更多的土地，扩张葡萄园，种植新的葡萄。Olivier家族重视历史悠久的葡萄园，这些葡萄园曾经出产Santenay赫赫有名的白葡萄酒，但已被废弃了一个多世纪。家族成员将其重新开垦，并通过自家酿造的葡萄酒，重新为这些古老的葡萄园赢得了声誉。Olivier家族醉心于酿酒事业，也希望消费者能同样醉心于他们所酿造的葡萄酒。

　　Domaine Olivier的葡萄园位于Santenay、Savigny-les-Beaune、Pommard和Nuits-Saint-Georges，园内种植的葡萄品种有Chardonnay和Pinot Noir。酒庄崇敬自然，珍视勃艮第的土壤，不使用化学除草剂，而是通过犁地和生物措施控制园内的植被。在葡萄的收获季，家族成员会对葡萄进行人工采摘，以收获健康成熟、能完美地表现出当地风土特色的葡萄。

　　在葡萄酒酿造方面，Domaine Olivier采用传统的酿造方法，将来自不同地块的葡萄酿成的葡萄酒置于不同的橡木桶中熟成。酒庄精心地监控每一桶酒的熟成过程，力求让每一桶酒都能展现出各自的产区和风土特征，并且呈现出细腻优雅的品质。

　　目前，Domaine Olivier已推出多款红葡萄酒和白葡萄酒，这些酒款屡次获得各知名葡萄酒媒体的好评。其中，2013年份的Domaine Olivier Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets曾获得法国著名杂志Bourgogne Aujourd'hui 18分的高分评价，Domaine Olivier Santenay 1er Cru Beaurepaire则获得Bettane et Desseauve给予的16分高分好评。

联系信息 地址：5 rue Gaudin 21590 Santenay, France 电话：+33 03 8020 6135 酒庄网址：www.domaineolivier.fr 邮箱：contact@antoineolivier.wine