酒庄资料 酒庄拥有者：Scharsch Family 所在产区：法国-阿尔萨斯 葡萄园面积：12公顷 土壤类型：富含钙质的粘土 年产量：800箱 葡萄品种：Gewurztraminer琼瑶浆、Riesling 雷司令、Pinot Gris 灰皮诺、Pinot Blanc 白皮诺、Sylvaner 西万尼、Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Muscat麝香 酒庄介绍

　　约瑟夫沙士（Domaine Joseph Scharsch）酒庄位于法国阿尔萨斯产区，如今仍然由Scharsch家族经营。

　　Domaine Joseph Scharsch的历史始于1755年Catherine Schirr与葡萄园主Joseph Scharsch的婚姻，二人结婚后，一同建立并经营着Domaine Joseph Scharsch。2009年，酒庄开始全面实行有机葡萄种植，并于2012年获得农业部的认证。时至今日，Domaine Joseph Scharsch已经走过了8代人的历史。

　　Domaine Joseph Scharsch现拥有12公顷葡萄园，其中还包括了著名的Grand Cru Altenberg-de-Wolxheim的地块。酒庄将葡萄园分为35个地块，每个地块都有不同的混合土壤类型和微气候，适合用于种植不同品种的酿酒葡萄。园内主要种植了Sylvaner、Pinot Gris、Muscat、Riesling和Gewurztraminer五个阿尔萨斯典型品种，此外还有少量的Pinot Noir、Pinot Blanc和Chardonnay，其中Chardonnay专门用于酿造Cremant d'Alsace。Domaine Joseph Scharsch实行全面的有机葡萄种植法，使用天然的波尔多混合剂、硫磺或荨麻、问荆等植物预防病虫害，通过手工或耕地的方式除草，并且只使用肥效长而稳定的堆肥施肥。

　　Domaine Joseph Scharsch的葡萄仅通过自带的酵母发酵，以追求更加缓慢的发酵过程，并为每年生产的葡萄酒赋予各自的特性。在不锈钢发酵罐中完成酒精发酵后，所有葡萄酒还会在旧橡木桶进行酒泥陈酿，陈酿持续至来年春天，因此酒庄的葡萄酒常常具有醇厚的口感和大量面包风味。

　　Domaine Joseph Scharsch共出产19款酒，并依据葡萄酒的陈年潜力（年轻饮用、可陈年等）或饮用场合（配餐用酒、派对用酒等）将酒款分为4大类，每一款酒都有各自鲜明的个性。

联系信息 地址：12, rue de l'eglise, 67120 WOLXHEIM, France 电话：+33 03 88 38 30 61 传真：+33 03 88 38 01 13 酒庄网址：www.domaine-scharsch.com 邮箱：cave@domaine-scharsch.com