酒庄资料 酒庄拥有者：Henri Modat、Philippe Modat 所在产区：法国-朗格多克露喜龙 葡萄园面积：19公顷 土壤类型：片麻岩、花岗岩 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Carignan 佳丽酿、Grenache noir 黑歌海娜、Muscat麝香、Cinsaut 神索、Muscat Alexandria 亚历山大麝香、Muscat Blanc a Petits Grains 小白玫瑰 酒庄介绍

 

　　牡黛（Domaine Modat）酒庄位于法国鲁西荣产区。

　　Domaine Modat由Henri Modat创建于2007年。Henri的儿子Philippe Modat曾在露喜龙采摘葡萄，他发现波尔多的葡萄酒非常优质，立志去那儿学习葡萄酒的相关知识。在拜访了波尔多的知名酒庄后，他创建了葡萄酒俱乐部，在那里他不断发展对葡萄酒的兴趣。他去法国及其他国家拜访酒庄、品尝美酒。后来，Philippe的父母回到鲁西荣经营家族葡萄园，酒庄由此而建立。Laurent Abet于2008年11月加入酒庄，负责监管葡萄园的有机种植和生态酿酒。

　　Domaine Modat的葡萄园占地19公顷，位于Agly Valley的Cassagnes，海拔200-300米。园内土壤富含片麻岩，底层土壤为花岗岩，土壤排水性好。园内种植了6个葡萄品种，包括Syrah、Carignan、Grenache Noir、Muscat of Alexandria、Muscat Blanc a Petits Grains和Cinsault，种植面积分别为8.42、5.81、1.76、0.74、1.10和0.22公顷。Carignan在1905年和1930年种植。2009年4月，4公顷的土地种植了白葡萄品种，包括1.58公顷的Grenache Gris、1.69公顷的Viognier和0.70公顷的Roussanne。园内还有一部分的灌木丛林地，风景优美。在葡萄园的种植方面，酒庄不使用除草剂，在种植葡萄的时候坚持环境保护

　　Domaine Modat的酒窖建于2008年，装备了环保型酿酒设备。100平米的太阳能电池板为酒庄提供了所需的全部电力。酒窖配有2,200和5,000升两种类型的不锈钢罐，以及水泥罐等酿酒设备。酒庄葡萄采摘期为两个月，使用10公斤的采摘篮，在采摘前，会进行葡萄的品尝与实验室分析，以确定葡萄的成熟度。在酿造白葡萄酒时，进行整串轻柔压榨，压榨得来的葡萄汁置入有温控设备的新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，最后在大桶中熟成4个月。装瓶前进行轻微过滤。在酿造红葡萄酒时，对葡萄进行筛选和去梗后，浸渍3天，以萃取果香，之后低温发酵，期间进行轻柔压酒帽，持续18-25天，最后在不锈钢罐或橡木桶中熟化12-18个月。

　　Domaine Modat已出产的酒款包括Domaine Modat Le Plus Joli、Domaine Modat Les Lucioles和Domaine Modat Saint Martin等。

联系信息 地址：Domaine Modat, lieu dit "Les Plas" 66720 Cassagnes - France 电话：+33 (0)4 68 54 39 14, 传真：+33 (0)6 72 26 50 66 酒庄网址：www.domaine-modat.com 邮箱：contact@domaine-modat.com