酒庄资料 酒庄拥有者：Christian Sorine 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：12公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特 酒庄介绍

 

　　苏林父子（Domaine Sorine et fils）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Maranges。

　　Domaine Sorine et fils是一座家族式企业酒庄，最初由Sorine Family创建于Cote de Beaune的Santenay产酒村。1946年，Christian Sorine的父亲重建了酒庄。1990年，Christian接管了酒庄。由于出生在葡萄种植世家，Christian从小就耳濡目染，对葡萄种植十分感兴趣。高中时Christian便在Cote de Beaune接受了葡萄栽培的学习和相关培训，后来他又在University of Bourgogne修读了相关的课程。2009年，Emma Sorine经过了20年的学习之后也加入了酒庄的管理者行列。2011年，她获得了Dijon University的technicienne-oenologue的学位证书。

　　Domaine Sorine et fils拥有的的葡萄园总面积为12公顷，分布在Santenay、Chassagne-Montrachet和Maranges三个产酒村。种植的主要葡萄品种为Pinot Noir，除此之外还有少部分的Aligote和Chardonnay。酒庄遵循着尊重自然和环境的原则对葡萄园进行管理。酒庄在园内的一部分土壤上种草，这样一方面可以培养土壤中的微生物，另一方面可以有效地防止土质腐蚀。同时，葡萄树会尽可能地使根部扎入土壤深处以获取足够的矿物质。葡萄园内的工人会给予每棵葡萄精心的照料，确保其排水良好，为了避免化学除草剂的使用，工人们会采用机械的方法定期清理杂草。为了严格地控制葡萄的产量，春季时酒庄会剪除葡萄树的赘芽，再将其绑住以帮助定向生长。六月份时，工人会摘除葡萄的叶片以确保葡萄充分地通风并最大程度地吸收阳光。

　　Domaine Sorine et fils的酿酒葡萄均采用人工采摘的方式整串采摘。酿造的葡萄酒均需置于橡木桶中熟化，白葡萄酒需被置于不超过30%新的橡木桶中12个月，而红葡萄酒则需在约为20%新的橡木桶中熟化。整个酿酒过程持续的时间为15-18个月不等，最后酒庄对酿出的葡萄酒进行轻微的过滤之后装瓶。

　　目前，Domaine Sorine et fils已推出多种类型的酒款，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒。其中，DomaineSorineetfils Maranges 1er Cru Clos Roussots、DomaineSorineetfils Santenay 1er Cru Maladière和DomaineSorineetfils Crémant de Bourgogne rosé品质出众，备受追捧。

联系信息 地址：1, place de la Poste, 71150 Cheilly les Maranges, France 电话：+33(0)3 85 87 18 07 酒庄网址：domainesorine-et-fils.fr 邮箱：christian.sorine@orange.fr