酒庄资料
酒庄拥有者：Alan and Sue Johnson-Hill
所在产区：法国-波尔多
葡萄园面积：100公顷
葡萄品种：Merlot 美乐
酒庄介绍
墨梅酒庄（Chateau Meaume）位于法国波尔多St Emilion和Pomerol交汇处15公里的一座美丽村庄。现在，酒庄的拥有者是Alan和Sue Johnson-Hill。
在几个世纪以前，Chateau Meaume在法国地区已经众所周知，国王路易十四的亲兵曾经在这里居住。现在酒庄的庄主Alan和Sue Johnson-Hill是一对来自英国的夫妇。他们放弃了原本在香港的经商生涯，迁居到Chateau Meaume开始他们的新生活。
Chateau Meaume葡萄种植地区有100公顷，生产的葡萄品种有Merlot，Cabernet Franc和Cabernet Sauvignon。对于葡萄园的管理，Johnson-Hill夫妇坚持采用传统天然的葡萄种植法，拒绝使用化学肥料。他们坚定不移地认为，只有传统的种植方法才能栽培出优质的葡萄，只有用优质的葡萄才能酿造出品质优异的葡萄酒。为此，他们特意在Chateau Meaume饲养了一群奶牛，把奶牛的粪便充当种植葡萄的肥料。这一良好的种植习惯已经延续了几个世纪。
1980年，Johnson-Hill夫妇成为Chateau Meaume的新东家。他们对酒庄进行了全面的修缮，并进行了现代化的改造。他们在酒庄建造了一个全新的葡萄酒发酵系统，这套装置结合了最新的加热和冷却系统，用以控制16个全新的不锈钢发酵罐。这套装置被安置在一个新的葡萄酒隔热和熟成的酒棚里，酒棚设有11个连通装有惰性气体装置的不锈钢罐，用来控制葡萄酒在酒桶里熟成时的氧化，并减少对硫的使用。在旧的葡萄酒熟成酒棚里，则放置着残破不堪的水泥发酵罐和木做的压榨器。这个酒棚被重建后，用来存放老化的酒桶。Chateau Meaume的葡萄酒酿造工艺很好地结合了传统技术与现代工艺，别具一格。
Chateau Meaume完美结合了传统的畜牧业和现代葡萄酒酿造工艺，生产出波尔多地区风味独特的优质葡萄酒Chateau Meaume干红葡萄酒和Chateau Meaume Rose桃红葡萄酒。
联系信息
地址：Château Meaume, 33230 Maransin, France
电话：+33 5 57 49 41 04
传真：+33 5 57 69 02 70
酒庄网址：www.chateaumeaume.com