酒庄资料 酒庄拥有者：Lilianne and Michel Bouquin 所在产区：法国-香槟产区 葡萄园面积：3公顷以上 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

　　布坎·杜邦父子香槟（Champagne Bouquin Dupont Fils）位于法国香槟区的Cotes des Blancs子产区。

　　1929年，Paul Emile Gaston Dupont收购了Avize酒村的特级园，并成立了Champagne Bouquin Dupont Fils。1934年，酒庄开始酿造香槟。1968年，Paul的女儿Lilianne和女婿Michel Bouquin接管了酒庄并继续从事香槟的酿造。目前，在Lilianne的孩子Sophie和Dominique的帮助下，他们一家人把酒庄经营得非常成功。

　　目前，Champagne Bouquin Dupont Fils的葡萄园主要种植Chardonnay，总面积已经超过了3公顷，分散在Avize、Cramant、Oger以及Le Mesnil-sur-Oger4个村庄的特级园。

　　酒庄采用传统法酿制香槟，首先对成熟的葡萄进行严格的筛选和压榨，之后将汁液转入小型发酵罐中发酵。发酵结束后，将酒液装瓶并加入糖和酵母进行二次发酵。对于不同的酒款，酒液会有4-10年不等的酵母自溶期。而且，酒庄还会根据具体的酒款特点选择补液或者不补液。一般来说，经过吐泥以及补液后，香槟会再窖藏几个月，最后才能上市。

　　目前，酒庄出产的香槟种类很多，如干型、半干型、桃红香槟、老藤珍藏香槟以及年份香槟等。

联系信息 地址：1, place Charles de Gaulle 51190 AVIZE 电话：+00 33 / 03 26 57 56 93 传真：+00 33 / 03 26 57 56 93 酒庄网址：www.champagne-bouquin-dupont.com/ 邮箱：info@champagne-bouquin-dupont.com