酒庄资料 酒庄拥有者：Bernard Bijotat 所在产区：法国-香槟产区 葡萄园面积：10.5公顷 土壤类型：白垩土 年产量：100,000瓶 红葡萄比例：Pinot Noir 10%、Pinot Meunier 60% 白葡萄比例：Chardonnay 30% 葡萄品种：Pinot Meunier 皮诺莫尼耶、Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

 

　　比洛达香槟（Champagne Bernard Bijotat）是一家专门生产法定香槟酒的家族酒庄，坐落在法国香槟产区的Romeny sur Marne。

　　19世纪时，Bijotat Family的祖先Paul娶了Vallee de la Marne一个酿酒世家的姑娘Helena Robert后，在Romeny定居，开始了酿制白葡萄酒的营生。当家族生意传到儿子Maurice手上时，他开启了家族的香槟酿造史。

　　1982年，Bernard继承了家族葡萄园后，正式建立起Champagne Bernard Bijotat。近年来，Sebastien也加入了酒庄团队，协助父亲打理家族事业。

　　2013年，Champagne Bernard Bijotat收购了位于Cotes des Blancs的两块一级园，为酒庄产品线增添了优质的Blanc de Blancs。

　　Champagne Bernard Bijotat的葡萄园散落在Vallee de la Marne和Cotes des Blancs两个子产区中，占地共10.5公顷，种植了Chardonnay、Pinot Noir和Pinot Meunier三个品种，占比分别为30%、10%和60%。Cotes des Blancs的葡萄园以白垩土壤为主，土层较浅，多砂石，以出产白中白香槟闻名。Vallee de la Marne日照充足，土壤是以白垩土为主的冲击层，出产的香槟口感饱满圆润，芳香浓郁。Champagne Bernard Bijotat尊重自然，崇尚理性的种植方式，并已获得HVE Certification认证。

　　Champagne Bernard Bijotat在遵循传统香槟酿造工艺的同时，也不断进取，探索能够凸显个性的工艺，如采用橡木桶陈酿为香槟增添更丰富的口感。在收购白丘一级园后，Sebastien潜心探索6年，终于成功推出了他们的第一款霞多丽纯酿香槟；2013年又推出了首款白中白香槟，这款酒一经推出就获得了极大成功，并登上了Hachette Wine Guide的一星推荐榜单。次年，酒庄又酿制出了全新的3 Grapes——别出心裁地均衡使用三种法定的香槟葡萄酿出的特色香槟。

联系信息 地址：2 Route Nationale, 02310 Romeny sur Marne, France 电话：33 03 23 70 12 51 酒庄网址：www.champagne-bernard-bijotat.fr 邮箱：contact@champagne-bernard-bijotat.fr