酒庄资料 酒庄拥有者：Luciano Begnoni 所在产区：意大利-威尼托 采摘方式：手工 人工 年产量：92000箱(6瓶) 葡萄品种：Moscato莫斯卡托、Corvina科维纳、Molinara 莫利纳拉、Rondinella 罗蒂内拉 酒庄介绍

圣索菲亚酒庄（Santa Sofia）位于意大利威尼托的Valpolicella葡萄酒产区，酒庄坐落于小山丘之上，周围青山绿水环绕，风景十分美丽。

Santa Sofia酒庄成立于1811年，总部和酒厂都位于Villa Santa Sofia别墅内。该别墅由西方最具影响力的建筑师Andrea Palladio在1565年设计建造，在建筑界堪称大师级作品，并于1996年被联合国教科文组织列入世界遗产名录。如今，该别墅已经成为了酒庄最显著的标志。

1967年，葡萄酒酿酒学家Giancarlo Begnoni和一位葡萄酒酿酒技术热爱者一起接管了Santa Sofia酒庄，并创新生产技术，将传统和现代科技相结合，扩大了产品的种类，提高了产品的质量。如今，Santa Sofia酒庄由Giancarlo Begnoni先生的儿子Luciano经营，继续为生产出最高质量的葡萄酒不懈努力。

Santa Sofia酒庄采用的酿酒葡萄主要是威尼托当地葡萄品种如Corvina、Rondinella、Molinara和Moscato。酒庄知名酒款Recioto和Amarone的酿造需要将葡萄风干120天，使其脱水约30%。接着将脱水的葡萄压榨，提取果汁，并进行进一步低温发酵，然后在橡木桶或不锈钢桶内熟成。值得注意的是，Santa Sofia酒庄仍在使用14世纪和17世纪的地窖来熟成葡萄酒。半干型的葡萄糖分含量会大大提高，从而使得酒醇厚浓郁，口味甜蜜。

联系信息 地址：Via Ca' Dede' 6137029 Pedemonte di Valpolicella (Verona) ItalyIT 电话：+39 045 770 1074 传真：+39 045 770 3222 酒庄网址：www.santasofia.com 邮箱：info@santasofia.com 接待时间：9: 30-11: 45 am 2: 30 - 5: 30 pm