酒庄资料
酒庄拥有者：Ian Summerfield
所在产区：澳大利亚-维多利亚州
葡萄园面积：40.5公顷
平均树龄：40年
土壤类型：砂质土壤和砂岩土壤
采摘方式：人工采摘
年产量：84000瓶
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Merlot 美乐、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
萨默菲尔德酒庄（Summerfield Winery）位于澳大利亚维多利亚州的Pyrenees葡萄酒产区，酒庄由Ian Summerfield创立于1970年，距今已有40多年的历史。
Summerfield酒庄现由Ian Summerfield和他的儿子Mark Summerfield共同管理。Summerfield家族世世代代耕耘在酒庄所在的土地上。Ian Summerfield的父亲Craig Summerfield早年从阿德莱得一所农业大学毕业后，怀着对土地和粮食的热爱，他在自家的土地上种植粮食作物，并用其酿造白酒，而Ian Summerfield对土地的极大热情也感染了儿子Ian Summerfield。20世纪60年代，澳大利亚的农业经济出现衰退，而葡萄酒行业却日渐繁荣。1969年，Ian Summerfield在自家的土地上种下了第一批葡萄，随后他把庄稼地完全改造成为葡萄园，并开始经营属于自己的葡萄酒酒庄。在Ian Summerfield的努力下，Summerfield酒庄的规模日益扩大。1999年，Ian Summerfield的儿子Mark Summerfield成为Summerfield酒庄的酿酒师。深受祖父和父亲影响的Mark Summerfield自小就对葡萄酒具有浓厚的兴趣，他不仅继承了父亲的酿酒天赋，还曾到国内多个酒庄游历学习，积攒了丰富的酿酒经验。
Summerfield酒庄的葡萄园坐落在Pyrenees葡萄酒产区，总面积达40.5公顷，主要种植着Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot和Sauvignon Blanc等葡萄品种，园中最老的葡萄的树龄达46年。葡萄园所在地为内陆地区，温带大陆性气候特征显著，夏季炎热，冬季寒冷，昼夜温差大，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园内的土壤类型为砂质土壤和砂岩土壤。在葡萄园管理方面，Ian Summerfield每天都精心打理葡萄园，凡事亲力亲为，很少使用机械，尽量让葡萄在自然的环境下生长。
Summerfield酒庄崇尚传统的酿酒法，在酿酒师Mark Summerfield眼里，现代机械化大批量的酿造方法过于简单粗暴，而高品质的葡萄酒需要采用柔和的方式来酿造。每到葡萄收获季节，Ian Summerfield父子几乎每时每刻都守在葡萄园内，等待葡萄采摘的最好时机。Ian Summerfield酒庄的葡萄由人工采摘，采用传统工艺进行小批量酿造，包括敞口容器中发酵、筐式压榨、人工踩皮和橡木桶熟化等。整个酿酒过程非常轻柔，以保证最大程度地得到葡萄的风味物质和单宁，使葡萄酒酒体丰满，果味香醇。
Summerfield酒庄出产Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot红葡萄酒和Sauvignon Blanc葡萄酒等多个酒款。Summerfield家族一代一代地传承着对土地的热情和对酿酒的热爱，他们为能酿造出品质卓越的葡萄酒而感到自豪。
Summerfield酒庄被James Halliday评为5星级酒庄，其出产的葡萄酒曾多次在各种葡萄酒大赛中获得奖项。其中，2004年份Cabernet Sauvignon珍藏红葡萄酒获得了2006年亚洲葡萄酒风格大赛的金奖和2007年悉尼国际葡萄酒大赛的金奖；2005年份Cabernet Sauvignon珍藏红葡萄酒则获得了2007年国际葡萄酒和烈酒大赛的金奖和2007年维多利亚州葡萄酒大赛的金奖。
联系信息
地址：5967 Stawell-Avoca Rd, Moonambel VIC 3478, Australia
电话：+61 3 5467 2264
传真：+61 3 5467 2380
酒庄网址：summerfieldwines.com
接待时间：10AM–5PM