酒庄资料 酒庄拥有者：John Quarisa和Josephine Quarisa 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 土壤类型：红色石灰土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

夸里萨酒庄（Quarisa）位于澳大利亚的新南威尔士州葡萄酒产区，酒庄被著名酒评家James Halliday所著的《澳大利亚葡萄酒指南》评为“四星酒庄”。

Quarisa酒庄由John Quarisa和Josephine Quarisa夫妇共同创建于2005年。Quarisa夫妇都是出生于澳大利亚的意大利后裔，他们在高中时代相识并发展成为亲密的恋人，在历经多年的相互陪伴后组建了幸福的家庭，并拥有3个孩子。两人热情的血液中流淌着意大利人天性的浪漫之情，在澳大利亚自由氛围的熏陶下，他们深信激情能够创造一切，怀着对葡萄酒的无限热爱他们创建了Quarisa酒庄。

Quarisa酒庄坐落在McPherson山脉，Quarisa夫妇沿崎岖的海岸线在这里开辟了自家农场和葡萄园，并用意大利语将葡萄园命名为Castel Vena。葡萄园内的土壤为红色石灰土，这是一种排水性良好的弱酸性土壤，表层为风化岩石土，含有丰富的铁沉积物，能够使葡萄获得充足的矿物质风味。目前，葡萄园内主要种植的葡萄品种是Shiraz。

Quarisa酒庄的酿酒师现由John Quarisa担任，John Quarisa大学期间主修的是葡萄酒科学专业，曾先后在澳大利亚知名的McWilliam's酒庄、Casella酒庄和Nugan Estate酒庄里从事酿酒工作，其酿酒生涯已经超过24年。在此期间，John Quarisa酿造的葡萄酒曾获得过许多澳大利亚顶级的荣誉和奖项，而他本人也被葡萄酒评论家James Halliday赞誉为“澳大利亚最杰出的酿酒师”。在Quarisa酒庄成立的这十年间，John Quarisa专注于酒庄的葡萄酒酿造和咨询事业，同时还在多场国际性和地区性的知名葡萄酒比赛中担任评委。

Quarisa酒庄的葡萄酒酿造工艺沿用了意大利的传统方法，酒庄手工采摘和筛选葡萄之后，葡萄经过去梗、破皮和压榨等工艺处理后，会冷浸渍6天。为了出产具有不同风味特色的葡萄酒，酒庄将经过浸皮的葡萄放在不同的容器中进行发酵。完成发酵的葡萄酒会被置入橡木桶中陈酿16个月，以得到口感精致、单宁顺滑、果香浓郁、结构平衡的葡萄酒。为了使出产的酒款风格更加多样化，酒庄除了采用自家葡萄园种植的葡萄进行酿酒外，还采用来自新南威尔士州其他优质葡萄园和南澳产区其他优质葡萄园出产的葡萄来酿造不同系列的葡萄酒。

Quarisa酒庄出产的葡萄酒有30 Mile、Treasures和Johnny Q等系列，其中Treasures系列是采用来自南澳Coonawarra和McLaren Vale的葡萄酿制而成。在酒庄出产的诸多酒款中，最负盛名的要数2012年份Johnny Q Shiraz ，这款酒曾在多个国际性的葡萄酒大赛中获得金牌，2015年James Halliday给予了其90分的评价。Quarisa酒庄也因此名气大增，葡萄酒远销英国、日本、中国等13个国家和地区。

联系信息 地址：743 Slopes Road Tharbogang NSW 2680 Australian 电话：+612 6963 6222 传真：+612 6963 6473 酒庄网址：www.quarisa.com.au 邮箱：enquiries@quarisa.com.au