酒庄资料
酒庄拥有者：Scholz家族
所在产区：澳大利亚-南澳州
葡萄园面积：100英亩
土壤类型：冲积土、红棕黏质壤土、沙土
采摘方式：人工采摘
葡萄品种：Semillon 赛美蓉、Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Riesling 雷司令
酒庄介绍
杨柳酒庄（The Willows Vineyard）位于澳大利亚南澳州的Barossa Valley葡萄酒产区，酒庄创建于1989年，现由Scholz家族所有。
19世纪中期，Scholz家族的父辈为躲避宗教的迫害，迁居到澳大利亚的Barossa Valley，并在这里购买了一大片土地。后来，Scholz家族在这片土地上开辟了农场，同时还种植了一批葡萄，而The Willows酒庄葡萄园内最古老的葡萄藤就是在当时种下的。1936年，Scholz家族开辟了专门的葡萄园，此时第四代家族成员之一的William Herbert将家族事业的重心转移到葡萄酒行业上。不幸的是，当时的葡萄酒行业在经过繁华的黄金阶段之后出现了供应过盛，市场很不景气。1979年，William Herbert的儿子Peter Herbert接管了家族产业，在培育优质葡萄品种的同时着手创建自家酒庄。1989年，Scholz家族成立了自己的品酒室，The Willows酒庄由此正式建立。同年，The Willows酒庄出售了酒庄酿造的第一个年份葡萄酒。
The Willows酒庄葡萄园所处产区气候凉爽，时常伴有清凉的微风，因此园内葡萄成熟较为缓慢，十分有利于葡萄果味的提升。葡萄园种植面积为100英亩，主要种植的葡萄品种有Semillon、Shiraz、Riesling、Pinot Noir以及Cabernet Sauvignon。园内土壤类型复杂多样，深厚的冲积土对于Cabernet Sauvignon及Semillon的根系发展十分有利，而红棕黏质壤土以及较为贫瘠的沙土则十分适合培育优质的Shiraz。每年的7-8月，酒庄的工作人员会对葡萄藤进行手工修剪，以此来控制葡萄的产量。补充灌溉是The Willows酒庄采用的供水方式，因酒庄力求保持葡萄自然健康的生长状态，因此不会刻意对葡萄藤进行节水控制。
The Willows酒庄的酿酒哲学在于保留葡萄丰富的果味，力求完整地体现出产区的风土特征。The Willows酒庄所有的酿酒葡萄都是由手工采摘并筛选，经过破皮、发酵、压榨等一系列工序后，转入橡木桶中进行为期2年的熟成。The Willows酒庄对于橡木桶的使用要求十分严格，50%的全新橡木桶加上50%的半新橡木桶相互结合，既能柔化单宁，又不至于让过强的橡木味破坏原有的自然果香。
The Willows酒庄主要出产的酒款有Riesling、Semillon白葡萄酒，Cabernet Sauvignon、Shiraz红葡萄酒，以及一款由Shiraz-Pinot Noir混酿而成的起泡酒。其中，1993年份Semillon白葡萄酒在1995年国际葡萄酒挑战赛中赢得了“世界最佳Semillon”的重要奖项，而随后年份的Semillon白葡萄酒也都表现十分优秀，获奖众多。
联系信息
地址：395 Light Pass Rd, Light Pass SA 5355, Australia
电话：+61 8 8562 1080
传真：+61 8 8562 3447
酒庄网址：www.thewillowsvineyard.com.au
邮箱：dine@appellation.com.au
接待时间：10:30AM–4:30PM