酒庄资料 酒庄拥有者：Margaret Wallington 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：18公顷 土壤类型：红色黏土 年产量：1500箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Garnacha 歌海娜 酒庄介绍

沃灵顿酒庄（Wallington Wines）位于澳大利亚新南威尔士州的Cowra葡萄酒产区，酒庄由Margaret Wallington和Anthony Wallington夫妇创建于1992年。

1990年，Wallington一家从悉尼搬到Canowindra，在当地建立了葡萄园。2003年，Anthony Wallington去世，酒庄由Margaret Wallington和他们的四个女儿共同打理，他们仍然坚持用手工精心酿造每一款葡萄酒，并将有机农业和生物动力理念应用于葡萄园的管理。

Wallington酒庄葡萄园面积为18公顷，种植的葡萄品种主要有Chardonnay、Shiraz、Cabernet Sauvignon和Grenache。园内土壤为红色黏土，保水性较好，有利于葡萄度过干旱期。葡萄园灌溉采用地上滴灌系统，输水管长40千米，离地高度为25厘米。滴灌系统不仅可以节省用水量，还能有效地控制土壤湿度，降低空气湿度从而减少病虫害的发生。葡萄园实行有机管理，致力于实现农业可持续发展，现在Wallington酒庄已经获得生物动力认证。

Wallington酒庄人工采摘葡萄，随后对葡萄进行手工去梗及压榨。在酿制红葡萄酒的过程中，酒庄采用开放式发酵，而白葡萄酒则在橡木桶或不锈钢桶中进行发酵。葡萄酒发酵完成后进行篮式压榨，然后放入橡木桶中熟成。在葡萄酒酿造过程中，酒庄通过精细的人工把控将化学干预降至最低，使葡萄的品种特色得到自然充分的展现，以保证酿造出的葡萄酒具有完美的风土特色。

Wallington酒庄坚持采用传统酿酒工艺和有机管理模式，酿造出风味浓郁、品质卓越的葡萄酒。Wallington酒庄的酒款有Wallington Wines Chardonnay、Wallington Wines Petit Verdot和Wallington Wines Rockdell Shiraz Grenache Mourvedre等。

联系信息 地址：82 Lawrences Rd, Nyrang Creek NSW 2804, Australia 电话：+612 6344 7153 传真：+612 63447105 酒庄网址：www.wallingtonwines.com.au 邮箱：wallington@wallingtonwines.com.au