酒庄资料 酒庄拥有者：Daryl Heslop和Phillipa Heslop 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：8公顷 土壤类型：冲积土壤 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Semillon 赛美蓉、Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

史东尼赫斯酒庄（Stonehurst Wines）位于澳大利亚新南威尔士州的Hunter Valley葡萄酒产区，酒庄最早的历史可以追溯到19世纪20年代。到了二战以后，Stonehurst葡萄园为George Goldsmith的后代和Heslop家族所共同拥有，后来由Daryl Heslop和Phillipa Heslop夫妇负责经营管理至今。当年Daryl Heslop在接手葡萄园之后，就亲自设计和建造了酒庄，随着规模的日益扩大，如今他们还建造了可供游客住宿的雪松溪小屋。

Stonehurst酒庄的葡萄园占地面积为8公顷，园内土壤以冲积土为主。园内种植的主要葡萄品种有Semillon、Chardonnay、Pinot Noir和Shiraz等。为了让种植的葡萄能够汲取更多的阳光和拥有更好的通风条件，Stonehurst酒庄采取棚架式技术来栽培葡萄，使葡萄直立生长。Stonehurst酒庄采取生态可持续的模式来管理葡萄园，坚决不使用杀虫剂，在必要时也只会使用经过有机认证的杀菌剂来保护葡萄免收虫害。Stonehurst酒庄还在葡萄园内种植了鲜花以吸引多种多样的鸟类，这些鸟类有助于减少害虫，为了保证产量。

尽管酿酒的工艺日新月异，但Stonehurst酒庄一直沿用酒庄建立以来就使用的传统酿酒方法。他们一年四季都在对葡萄的生长和收成进行着严格的监管：在每年的冬天，Stonehurst酒庄对葡萄进行人工剪枝和整枝，除去无价值的嫩芽，以提高葡萄收获时的品质；在春天来临时，Stonehurst酒庄就会在葡萄藤之间的空地上种植杂草和燕麦杆等，这些覆盖性植被有助于保持土壤的健康，防止葡萄藤的腐烂；而每年的二月中到三月中便是葡萄收成的季节，Stonehurst酒庄会以人工的方式采摘葡萄，然后根据葡萄的品种和年份采取不同的方法进行酿造。

Stonehurst酒庄出产的葡萄酒类型丰富，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒。这些葡萄酒口感优雅，风味各异。

联系信息 地址：Stonehurst Cedar Creek 1840 Wollombi Road CEDAR CREEK NSW 2325 电话：+61 2 4998 1576 传真：+61 2 4998 0008 酒庄网址：www.cedarcreekcottages.com.au 邮箱：wines@stonehurst.com.au