酒庄资料 酒庄拥有者：Des Quilty和Emma Quilty 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 采摘方式：人工采摘 年产量：450箱 红葡萄比例：100% 葡萄品种：Petit Verdot 小维多、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

奎尔蒂酒庄（Quilty Wines）位于澳大利亚新南威尔士州的Mudgee葡萄酒产区，酒庄由Des Quilty和Emma Quilty夫妇共同创建于2008年。

目前，Quilty酒庄由Des Quilty负责经营和管理，酿酒师则由Andrew Ewart和Jacob Stein担任。Des Quilty从小在猎人谷长大，在大学期间主修农学专业，为了赚取学费，他一边上学一边在该产区内著名的蒂勒尔酒庄（Tyrrells Wines）打工。随着他对葡萄酒不断深入地了解，Des Quilty认定这正是自己衷心喜欢的事业，于是在毕业之后，他又分别在猎人谷、Mudgee以及新南威尔士州其他产区的多个酒庄里工作过，葡萄酒的职业生涯已超过20年。在Quilty酒庄创建之前，Des Quilty花费了大量的时间和精力去进行考察和对比，对酒庄的选址、葡萄园内种植的葡萄品种和种植季节都做出了完整的规划。

Quilty酒庄根据风土条件的差异把葡萄园划分为几个区域，种植着不同的葡萄品种。目前，葡萄园内主要种植着Petit Verdot、Shiraz和Cabernet Sauvignon。葡萄园海拔800米，气候凉爽干燥，昼夜温差较大，土壤中等肥沃且表面被碎石覆盖。葡萄园里的葡萄产量极低，但风味集中凝练。

Quilty酒庄的葡萄成熟后，酒庄进行手工采摘、筛选和破皮，接着对葡萄进行浸渍和发酵，随后将发酵完成的葡萄酒按规定的比例分别置入使用不同年限的法国和美国橡木桶中熟成16个月，以平衡酒体和增添风味。

Quilty酒庄在2010年末发布了它的第一款年份葡萄酒Silken Thread 2010 Petit Verdot。迄今为止，Quilty酒庄出产的全部为红葡萄酒，平均年产量为450箱。这些葡萄酒层次丰富，陈年能力较强。目前，在澳大利亚的新南威尔士州、维多利亚州、昆士兰州以及首府堪培拉的许多酒店和餐厅内都可享用到Quilty酒庄出产的葡萄酒。

联系信息 地址：16 Inglis St, Mudgee NSW 2850, Australia 电话：+61 419 936233 传真：+61 2 63 729031 酒庄网址：www.quiltywines.com.au 邮箱：des@quiltywines.com.au