酒庄资料 酒庄拥有者：Richard Tallis 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 葡萄园面积：24.7公顷（红葡萄：21公顷）（白葡萄：3.7公顷） 土壤类型：火山土 采摘方式：手工采摘 年产量：4,000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Nebbiolo内比奥罗、Riesling 雷司令、Barbera巴贝拉、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

塔利斯酒庄（Tallis Wine）位于澳大利亚维多利亚产区的Goulburn Valley葡萄酒产区，酒庄由Richard Tallis和Alice Tallis夫妇共同创建于2005年。

1886年，Richard Tallis的曾祖父George Tallis从冰岛移民至澳大利亚后在Dookie地区购买了一片土地，然后开始经营农场。此后，Tallis家族历代都以务农为生。

1997年，农场主Richard Tallis和妻子突然发现，农场内的火山土和许多微斜的山坡非常适合种植葡萄。于是Tallis夫妇开始学习葡萄栽培技术，同时尝试着小面积地种植葡萄。

2000年，Tallis夫妇在亲友的帮助下采摘了葡萄园内第一批成熟的葡萄。

2005年，Tallis酒庄正式建立。随后，Richard Tallis又利用农场内的干草等回收的建筑材料搭建了品酒室，并逐渐提高酒庄对可再生能源的依赖度。

Tallis酒庄拥有一片面积为24.7公顷的葡萄园，园内的土壤主要为红色的火山土，这种土壤具有多孔、渗水性良好的特点，能够为葡萄酒带来独特的风土特质以及强劲有力的风格。葡萄园在开辟初期仅种植了Shiraz和Cabernet Sauvignon 2种葡萄品种。2005年至2008年间，Tallis酒庄又陆续引进了Nebbiolo、Barbera、Viognier、Riesling、Merlot和Sangiovese 6种葡萄品种。Tallis酒庄采用生物覆盖和堆肥技术，有效地保持了葡萄园土壤温度和水分的稳定性，增强葡萄根系的吸收能力，并且做到资源的再利用。

Tallis酒庄通过手工的方式采摘葡萄，随后将葡萄置入开放式发酵罐中进行发酵。之后，完成发酵的红葡萄酒会在法国和美国产的橡木桶中熟成。在葡萄酒窖藏方面，塔利斯酒庄会利用干草包隔离酒桶和酒瓶，从而为葡萄酒提供稳定、凉爽的储藏环境。Tallis酒庄有时也会通过脚踩的方式进行破皮，这种原始的破皮方式可以赋予葡萄酒复杂的风味。

Tallis酒庄出产的酒品共有12款，包括Shiraz干红、Viognier干白、Riesling贵腐甜酒和桃红酒等。其中，Silent Showman系列Shiraz干红葡萄酒曾获得著名葡萄酒评论家James Halliday给予的93分评价。

联系信息 地址：195 Major Plains Rd, Dookie VIC 3646, Australia 电话：+61 437 825 547 传真：+61 3 5828 6532 酒庄网址：www.talliswine.com.au 邮箱：info@talliswine.com.au 接待时间：11AM–5PM 周一休息