酒庄资料 酒庄拥有者：Tracie Young和Peter Young 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 葡萄园面积：56英亩 平均树龄：16年 土壤类型：岩质土 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Tempranillo 丹魄、Mourvedre幕尔伟德、Garnacha 歌海娜、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

银之匙酒庄（Silver Spoon Estate）位于澳大利亚维多利亚州的Heathcote葡萄酒产区，酒庄由Peter Young和Tracie Young夫妇共同创建于2008年。

在Young夫妇二人进入葡萄酒行业之前，Peter Young曾是Hunter Valley的一名地质学家，而Tracie Young则从事退休服务业的市场营销。Peter Young对葡萄酒的喜爱源于一场欧洲之旅，当时他意外地被邀请到法国的一座庄园留宿，庄主收藏了琳琅满目的葡萄酒，却因心脏疾病不能饮酒。晚餐时，他有幸品尝到了Chateau Lafite Rothschild，正是这世间最为醇美的葡萄酒点燃了Peter Young对葡萄酒的热情。2008年，Peter Young在圣诞节给Tracie Young一个惊喜一本Heathcote产区的在售葡萄园手册。从此，Young夫妇二人将各自的专业知识和工作经验运用到葡萄酒的生产和销售之中，加之他们对葡萄酒和生活的热爱，最终凝聚成这座独具风格的Silver Spoon酒庄。

Silver Spoon酒庄一共有5个葡萄园，先后购买于2008年和2013年，葡萄园总面积为56英亩。Peter Young十分重视葡萄园的选址，Heathcote产区温暖的气候和岩质土壤非常适合种植来自于法国罗讷河谷的葡萄品种，因此Silver Spoon酒庄在葡萄园内种植的葡萄品种主要有Shiraz、Viognier、Grenache、Mourvedre和Tempranillo。葡萄园内的土壤类型为寒武纪火山土转化而来的黏土，能够有效地保持水分，并使葡萄扎根于深层的土壤之中，如此一来，酒庄便不需要进行人工灌溉。此外，Silver Spoon酒庄采用可持续发展的理念管理葡萄园，尽量减少化学物质的使用，以最大程度地保持土壤的健康。

Silver Spoon酒庄旨在生产品质上乘的精品葡萄酒，因而严格控制葡萄的产量。Silver Spoon酒庄对葡萄进行人工修剪和采摘。葡萄被分成小批量进行发酵，在Silver Spoon酒庄内熟成，以获得最佳的自然风味和品种特色。用于混酿的葡萄酒则经过精心挑选，严格配比，在装瓶前完成混合。

Silver Spoon酒庄出产多款红葡萄酒、白葡萄酒和混酿葡萄酒，其中2013年份Silver Spoon Estate Shiraz最受好评，曾获得著名酒评家James Halliday给予的93分评价。

联系信息 地址：503 Heathcote-Rochester Rd, Mount Camel VIC 3523, Australia 电话：+61 412 167 927 酒庄网址：www.silverspoonestate.com.au 邮箱：vineyard@silverspoonestate.com.au 接待时间：周末 10AM–5PM