酒庄资料 酒庄拥有者：Joseph Davis和Jill Goldworn 所在产区：美国-加州产区 年产量：5000箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

田园酒庄（Arcadian Winery）位于美国加州的SantaBarbara葡萄酒产区，酒庄由Joseph Davis和Jill Goldworn创建于1996年。

Joseph Davis在戴维斯大学时便在一家葡萄酒商店打工，是葡萄酒的狂热爱好者。将葡萄酒事业作为人生追求的他，又在加利福尼亚大学深造，取得了葡萄酒专业的硕士学位。毕业后，他曾就职于加州的Morgan Winery，在那里便展现出过人的才华，提出了经典的Pinot Noir生产计划。1996年，Joseph Davis实现了自己的梦想，创立了Arcadian酒庄，Arcadian酒庄第一个年份的Chardonnay推出后好评如潮。

Arcadian酒庄位于Santa Barbara的Sta.Rita Hills，年产量5000箱。Arcadian酒庄拥有包括Clos Pepe、Sleepy Hollow和Gary等在内的多个葡萄园，主要葡萄品种有Pinot Noir、Chardonnay和Syrah。Clos Pepe葡萄园气候凉爽，冬季多雨，夏季温和，每英亩可收成1.984吨葡萄，出产的葡萄酸度较高。该葡萄园有两种土壤类型，表层是年久的砂质土壤，下层土为高山砂质土壤，混有大量钙质页岩石块，排水性良好。到2000年，园内已嫁接115种Pinot Noir品系。Sleepy Hollow葡萄园以出产优质Chardonnay闻名，风味充足，土壤类型为砂质土壤和蒙特利页岩，排水性极好。

Arcadian酒庄会在凉爽的早晨手工采摘葡萄，并运送至酒庄整串压榨。在酿造红葡萄时，酿酒师会将葡萄在1.5吨容量的敞口式桶中，保持9摄氏度的温度来冷浸渍72小时，随后酒精发酵会持续11天。发酵完成后葡萄酒会在橡木桶里陈年16-36个月不等，这样可使酿造出来的葡萄酒风味更佳，口感更柔顺。酿制白葡萄酒时，葡萄汁则会在桶中冷浸渍24小时，随后在100%新法国橡木桶中发酵。酒精发酵之后，Arcadian酒庄还会进行苹果酸乳酸发酵，以此来减轻酸度并使酒更柔和。最后霞多丽葡萄酒会带酒泥陈酿15个月，且Arcadian酒庄会对酒桶进行两周一次的转动，以平衡酒的质地。如无特殊需要，Arcadian酒庄一般不对葡萄酒进行下胶和过滤的处理。

除了Pinot Noir、Chardonnay和Syrah葡萄酒，Arcadian酒庄还出产375ml小瓶装葡萄酒以及大容量桶装葡萄酒，均获得了酒评家的赞赏。《Wine Advocate》的葡萄酒评论家Antonio Galloni就曾经对其2007年份的Pinot Noir作出了这样的评价：它好比优雅的女性，在接下来的几年里会大放异彩。

联系信息 地址：1515 E Chestnut Ave, Lompoc, CA 93436, USA 电话：+1 805-737-3900 传真：+1 805-737-3999 酒庄网址：www.arcadianwinery.com 邮箱：rochelle@arcadianwinery.com 接待时间：周四到周日 11AM–5PM