酒庄资料 酒庄拥有者：Steve Anglim和Steffanie Anglim 所在产区：美国-加州产区 年产量：3500 箱 葡萄品种：Zinfandel 仙粉黛、Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Mourvedre幕尔伟德、Garnacha 歌海娜、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

安格尼姆酒庄（Anglim Winery）位于美国加州的Paso Robles葡萄酒产区，酒庄由Steve Anglim和Steffanie Anglim创立于2002年。

在创立Anglim酒庄之前，Steve Anglim从事金融行业，而Steffanie Anglim则在洛杉矶从事管理顾问一职。出于对葡萄酒的热爱，Steve Anglim开始尝试酿造葡萄酒。之后，在妻子Steffanie Anglim的鼓励下，Steve Anglim决定全心发展葡萄酒事业，于是夫妇二人于2002年建立了Anglim酒庄。目前，Steve Anglim担任酒庄的酿酒师，负责酒庄日常事务的管理和葡萄酒的酿造，Steffanie Anglim主要负责酒庄葡萄酒的销售、运营和品酒等工作。同时，他们的女儿也会协助酒窖的工作，Anglim家族齐心协力于酒庄的建设和发展。

Anglim酒庄并没有自己的葡萄园，而是与加州一些优质的葡萄园进行合作，选用特定葡萄园种植的最优质的葡萄酿造葡萄酒。酿造出来的葡萄酒能够很好地体现葡萄园当地的风土特色，品质十分优异。这些葡萄园主要种植了Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、Viognier、Grenache、Mourvedre和Zinfandel等葡萄品种。

Anglim酒庄在酿酒过程中结合了旧世界的酿酒传统与新世界的酿酒方法，采用纯手工的方式酿造葡萄酒。酒庄在酿造红葡萄酒时，会采用手工的方式采摘达到最佳成熟状态的葡萄。之后经由人工筛选和去梗等工艺，葡萄醪会在小型的开放式发酵桶中低温浸皮1至4天。浸皮完成后，Anglim酒庄会加入不同的酵母进行发酵。在发酵过程中，酒庄会采用人工的方式进行压酒帽，频率为一天3到5次。发酵完成后，葡萄酒会分批进行压榨，并全部在法国橡木桶中熟化18-24个月的时间。Anglim酒庄使用新橡木桶的比例会根据所要酿造葡萄酒的风格而定。在装瓶之前，酒庄会根据具体情况决定是否对葡萄酒进行过滤。在酿造白葡萄酒时，采收的葡萄在去梗和整串压榨后，葡萄醪需低温浸皮，之后倒入发酵罐中，保持10℃的低温发酵几周的时间。在酿造桃红葡萄酒时，Anglim酒庄以在红葡萄的压榨环节分流出来的葡萄汁作为原料，采用与酿造白葡萄酒一样的方法进行酿造。葡萄汁会在法国橡木桶中发酵和熟化，最后装瓶。

Anglim酒庄出产的酒款包括Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、Viognier和Zinfandel等。酒庄出产的2003年份的Anglim Bien Nacido Vineyard Viognier在2005年的新世界国际葡萄酒大赛中荣获金奖。

联系信息 地址：740 Pine St, Paso Robles, CA 93446, USA 电话：+1 805-227-6813 传真：+1 805.888.2717 酒庄网址：www.anglimwinery.com 邮箱：info@anglimwinery.com 接待时间：11AM–6PM 周二、三休息